水幕靜電油煙凈化器

水幕靜電油煙凈化器是一種結合了水幕技術和靜電技術的油煙凈化設備，它通過多種機制共同作用，以達到高效凈化油煙的目的。以下是對水幕靜電油煙凈化器的詳細介紹：

一、工作原理

水幕靜電油煙凈化器的工作原理主要基于靜電吸附和水幕過濾的雙重作用：

1. 靜電吸附：油煙廢氣通過高壓靜電場時，油煙顆粒在電場的作用下發生電離，即油煙顆粒獲得電荷成為帶電粒子。這些帶電粒子在電場力的作用下，向電場的正負極板運動，被有效吸附在極板上，從而實現油煙的初步凈化。
2. 水幕過濾：在靜電吸附之前或之后，水幕系統會產生一層水霧或水幕。當油煙廢氣通過這層水幕時，部分油煙顆粒會被水霧捕捉并溶解在水中，進一步降低油煙濃度。水幕還能起到降溫、增濕的作用，有助于后續靜電吸附的效果。

二、組成結構

水幕靜電油煙凈化器通常由以下幾個部分組成：

* 外殼：保護內部設備免受外界環境影響。
* 電場：產生高壓靜電，使油煙顆粒帶電并吸附在極板上。
* 電源：為電場提供高壓電能。
* 水幕系統：產生水霧或水幕，捕捉并溶解部分油煙顆粒。
* 收集裝置：收集被靜電吸附或水幕捕捉的油煙顆粒，以及產生的廢水。

三、技術特點

1. 高效凈化：結合靜電吸附和水幕過濾的雙重作用，水幕靜電油煙凈化器能夠高效去除油煙中的顆粒物和有害氣體，凈化效率高達95%以上。
2. 環保節能：通過水幕系統降低油煙溫度、增濕空氣，有助于后續靜電吸附的效果，同時減少能源消耗。
3. 易于維護：收集裝置可以定期清洗，保持設備的凈化效率和使用壽命。
4. 適應性強：適用于各種油煙排放場所，如餐廳、食品加工廠等。

四、使用注意事項

1. 定期清洗：為了保證設備的凈化效率和使用壽命，需要定期清洗電場、水幕系統和收集裝置。
2. 安全用電：設備應使用符合標準的電源和電線，避免過載和短路等安全隱患。
3. 環境要求：設備應安裝在通風良好、無腐蝕性氣體的環境中，避免影響設備性能和壽命。

五、應用前景

隨著環保意識的提高和油煙排放標準的不斷升級，水幕靜電油煙凈化器作為一種高效、環保的油煙凈化設備，具有廣闊的應用前景。未來，隨著技術的不斷進步和成本的降低，水幕靜電油煙凈化器有望在更多領域得到推廣和應用。

剛關閉的油煙凈化器，取出電場時為什么需要用螺絲刀觸碰電場？

蔚頓油煙凈化器為您解答。這是因為剛斷電時電場中還會殘留有電荷，如果人不小心觸碰到的時候就會感覺到小小的麻酥電擊感，因此需要使用螺絲刀觸碰電場泄放殘余電荷。

用水過濾的方式解決飯店排油煙

運水煙罩功能特點：

1、配備水噴淋循環系統,通過高壓水幕,對油煙在進入管道前進行油氣處理。

2、水幕噴淋可以將80%-90%的油氣除掉,尤其除油污功能顯著,隔油率可達到93%

3、煙罩體及管道內基本無結油,加之水幕噴淋,此類煙罩具備良好的防火功能

使用操作：

1、開機工作前5~10分鐘開機,按起動按鈕、排煙風機、電子式油凈化器工作；轉動轉開啟排煙罩照明燈。

2、關機

工作停止后約10~15分鐘煙 ?,按停止按鈕排煙風機、電子式油煙凈化器停止工作;關閉排煙罩照明燈。

3、水噴淋循環裝置的操作使用該裝置的進水閥、出水閥及工作壓力廠家均已調試好如無異常須再操作。工作時,開啟電源開關(與排煙風機同時開啟),該裝置自動工作,停工作結束后,關閉電源開關,設備自動停止工作。

水循環示意圖：

設備日常檢查巡視：

1、設備一級保養是否按標準執行

2、檢査排煙效果是否良好

3、照明是否完如

4、水噴淋循環系統工作是否正常

5、清潔劑是否正常加注

6、工作壓力是否在規定的范內（1.5~2kg)

設備二級保養

1檢查并督促水噴淋循環系統水箱的清潔工作,保持箱內水質清潔。

2.清洗水噴淋循環系統水箱內的過濾裝置

3.調整運水煙罩的工作壓力在規定的范圍內。

4.排煙罩內脫水風機檢查加油。

5.檢査排煙風機工作是否正常,測試其工作電流。

6.電器設備除塵、接線端螺絲的緊固、接地系統及電機、電源線的絕緣檢査。

7.排煙風機軸承加注潤滑油,皮帶調整。

廚房設備有哪些具體是怎么分類的

幾種分類: 1、制冷設備:冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。 2、熱廚區:燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐; 3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備; 4、調理設備:主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。 5、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等; 6、食品機械:主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。 另外，廚房按照工作功能區域劃分，也可以分成:主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區等。

家庭廚房排煙系統原理

廚房排煙系統是酒店、工廠等商業場所經常用到的排煙機器，由于每個場所的油煙排放量不同，因此在設計結構上也需要根據不同的環境來設計，小編提示一般來說系統大概有6個部分來組成，具體請看家庭廚房排煙系統原理和設計結構。
一、家庭廚房排煙系統的原理
家庭廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成，見下圖。
油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目，在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。
二、廚房排煙系統設計結構
1集氣煙罩
集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設備，多為專業廚房公司制作。其外形應統一、美觀、易于清理，廚房通風中，需補充一定數量的新風，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大（一般不應大于5Pa），另一方面可以降低廚房內的溫度，改善工作環境。對于烹飪油煙的收集，采用的集氣（煙）罩主要有三種類別：
（1）簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩適合各種靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。
（2）含擋油板和送風設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產生的油煙，油滴不散落，只要送風風量合理，廚房操作人員工作面的空氣質量就好。但安裝要求較高，投資較大。
（3）運水集氣（煙）罩
運水集氣（煙）罩的設計原理是形成水幕循環，與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。影響運水集氣（煙）罩使用效果的關鍵是要形成連續的水幕，并需要對循環水系統進行定期清理。實際上由于管理不善，目前大部分運水集氣（煙）罩無法形成連續水幕，而只是形成了斷續流動的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。
使用運水集氣（煙）罩的優點是能夠在集氣（煙）罩處除掉部分油煙，減輕油煙凈化設備的處理負荷，提高系統的凈化效果。但如果運水集氣（煙）罩的過煙縫隙較窄，容易引起排煙系統不通暢。
集氣罩的設計對于排煙系統具有重要的影響。集氣罩設計不合理就很容易造成整個排煙系統不暢。引起排煙系統不通暢的因素有：1）油板間或者運水集氣（煙）罩縫隙過小，這種情況較多；2）煙罩內收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢；3）開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢；4）集氣（煙）罩上面的集煙管道截面積太小，導致出煙不通暢。
2、排煙管道
廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。
排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：
（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。
（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。
（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。
（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。
3、廚房補風
由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設計了集中采暖系統而無集中空調系統。當廚房處于工作狀態時，排風系統投入運行，廚房內處于負壓狀態，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。
（1）無序送風
無序送風會造成廚房的工作環境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內通常會安裝一些局部柜式空調機以降低餐廳的室內溫度，但室內空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內設局部柜式空調機以降低廚房內的溫度，柜式空調機的回風過濾則應定期清理。
（2）有序送風
對于設置集中空調系統的建筑來說，廚房的工作環境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統中，多為以下三種補風方式：
a餐廳空調為全新風直流式空調系統，空調新風首先送入餐廳，然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少，餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出，新風能耗大，不利于節能。
b將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大?？稍趶N房設置測壓裝置，當廚房排風機全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關閉，回風機停，餐廳送風大量補入廚房；當少部分排風機開啟或排風機不工作時，負壓不是很大，則回風電動閥打開，回風機啟動，避免空調送風全部被排出。
c用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務，其中廚房為全新風直流系統，直接補充廚房爐灶的排風，而餐廳為一次回風全新空氣系統，這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果，而且廚房和餐廳系統互不干擾，缺點是初投資較大。
4、排煙風機
常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。
（1）軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。
（2）風機箱全壓中等，風量可以調節，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。
（3）離心風機全壓和風量都可以調節，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。
【結語】以上就是家庭廚房排煙系統的原理和結構，希望可以幫助到你。最后，值得小編提醒的是我們有必要去掌握廚房排煙，廚房排煙管道怎樣清潔等的廚房安全小知識，對我們的日常生活是極有幫助的喲！