油煙凈化器雙頭

油煙凈化器雙頭是指安裝了兩臺電動機的油煙凈化器機型。這種設計通常具有更強大的吸風和凈化能力，適用于油煙產生量較大的場所，如大型餐廳、食堂或食品加工廠等。以下是對油煙凈化器雙頭的詳細解析：

一、基本結構與組成

雙頭油煙凈化器主要由機殼、風機、濾油裝置、照明裝置、琴鍵開關和電源線等組成。其中，機殼采用冷軋薄鋼板并經烤漆制成，或采用不銹鋼板等材質，確保外型美觀、耐用且易于清潔。風機部分由兩臺電動機和葉輪組成，電動機作為核心部件，具有結構簡單、啟動性能好、轉矩大、噪聲低、運轉平穩等特點。葉輪則多采用硅合金鋁片沖壓而成，內部鉚合有多片風葉，確保油煙的高效分離和排出。

二、工作原理

在雙頭油煙凈化器的工作過程中，油煙氣混合污染物在引風機的作用下進入凈化器內部。首先，油煙經過初級凈化整流腔，利用親油性的濾料對大顆粒油霧滴進行吸附截留。隨后，脫除油水的煙氣進入次級柵狀高壓場，在高壓場的作用下被電離、分解、吸附和碳化。同時，場中產生的活性因子如臭氧對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。通過這兩級多層次的凈化處理，油煙的去除率可達到90%以上，達到國家規定的排放標準。

三、特點與優勢

1. 強大的吸風和凈化能力：雙頭設計使得油煙凈化器具有更高的風量和風壓，能夠快速清除大量油煙并高效凈化空氣。
2. 高效節能：采用先進的電動機和葉輪設計，降低能耗同時提高凈化效率。
3. 易于清潔和維護：電場分布裝置采用活動結構，拆裝自由且清洗方便。同時，設有多種保護裝置確保設備的安全運行。
4. 適用范圍廣：廣泛適用于賓館、飯店、酒家、餐廳、食堂以及食品加工廠等油煙排放量大的場所。

四、選購建議

在選購雙頭油煙凈化器時，消費者應根據實際需求和場所特點進行選擇。首先，要考慮油煙產生量的大小和凈化效率的要求；其次，要關注設備的能耗、噪音和易清潔性等因素；最后，還要選擇知名品牌和信譽良好的生產廠家以確保產品質量和售后服務。

綜上所述，油煙凈化器雙頭作為一種高效、節能的油煙凈化設備，在餐飲、食品加工等行業中具有廣泛的應用前景。

商用廚房設備有哪些

廚房對于大家來說并不陌生，但是商用廚房呢?簡單來講，商用廚房就是由不同功能區域組合而成的廚房，商用廚房多用于酒店、私人會所等場所，商用廚房設備又分為灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備和制冷保溫設備。今天帶大家了解下商用廚房設備和它的設計原則。
一、商用廚房設備有哪些？
1、商用廚房設備其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。
2、目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中,常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發展,現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環保,節省成本,將是未來的發展趨勢。
3、為了食物衛生和廚房人員健康,排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,必須大于燃氣設備面積的20%以上,才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。
二、商用廚房設備設計原則
1、安全的原則
商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證,商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全
2、人性化的原則
廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
3、衛生的原則
商用廚房設備要有抗御污染的能力,是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量。
4、防火的原則
商用廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美觀的原則
商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
6、節能環保的原則
商用廚房設備的燃料原多用煤,現普通是采用燃油,燃汽,更環保。此外,廚房設備本身的產品,比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶,多數能達到節能30%-60%以上。
以上是對商用廚房設備和商用廚房設備設計原則的簡單介紹，對于家庭來說，商用廚房具有更完善的設備和更多的廚具和工作人員。安全性要求更高。

酒店廚具設備有哪些

無論是五星級酒店還是一般的小酒店，除了為客人提供住宿的服務外，還有飲食的功能。大型酒店里面還開設了西餐廳、中餐廳或其他類型的餐廳，為顧客帶來更多美食。酒店的美食是需要廚具才能烹飪出來，由于量比較大，酒店里的廚具設備也會比較大型，跟一般的家庭廚具是會有不同。那么酒店廚具設備有哪些?

酒店廚具設備主要有：

1、爐具灶具。爐具灶具是酒店廚具中最重要的一個設備，有了爐具灶具才能烹飪出各種美食，實現翻炒、蒸煮等共嫩。酒店中常用到的爐具灶具分為中餐和西餐方向，中餐包括單頭的低湯灶、雙頭單尾灶、蒸柜(單門、雙門、三門)、頭單尾炒灶、雙頭雙尾灶這四種;西餐則電炸鍋、微波爐、電平扒爐等。

2、排煙系統。排煙系統也是酒店廚具中的設備，在烹飪美食的過程中會產生大量的油煙，如果不將這些油煙及時排解出去，可能會對酒店的空氣質量產生影響，而且也不符合酒店運營規范。酒店的排煙系統中主要是由油煙凈化器、豪華煙罩、風機、運水煙罩等設備組合而成。

3、調理設備。調理設備是酒店廚具中最常見到和用到，這類設備數量多而雜，作用大，名稱也廣泛，大多以不銹鋼制品為主，比較堅實和耐用。常見的有操作臺、面案工作臺、米面架、水池、3-5層菜架等等，應付洗菜、切菜、備菜、放菜等等需求。

4、制冷保溫設備。制冷保溫設備是酒店廚具中必不可少，制冷是對食物進行保鮮，比如新鮮的蔬菜、海鮮、肉類需要放在制冷設備中，才不會變壞可以長時間的使用，代表產品就是冰柜。冰柜可以分為四門、六門冰柜;保溫設備是能夠讓做好的食物維持一定的溫度，避免食品的美味流失，保溫臺、開水器等比較常見。

酒店廚具設備有哪些?大部分酒店廚具設備都是以不銹鋼質為主，不僅更加實用，而且長期使用表面也不會有生銹的情況，一直維持新穎的狀態。由于酒店廚具設備比較大型，所以它的價格也會比一般家庭用的廚具設備貴一些，而且不同設備價格差異比較大，在購買時候酒店可以直接找生產酒店廚具設備廠家訂購。

廚房設備的主要分類有哪些

1、廚房設備分類按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。

2、廚房設備分類按照用途來分，可分為以下五大類。

第一類是儲藏設備，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏設備是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

第二類是洗滌設備，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理設備，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

第四類是烹調設備，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

第五類是進餐設備，主要包括餐廳中的家具和進餐時的設備和器皿等。

學校食堂需要購買哪些廚房設備

大學食堂的廚房設備種類繁多，從灶具到排煙系統，從調理設備到制冷保溫設備，應有盡有。灶具設備是廚房的核心，不同于家庭用的煤氣灶，它們采用不銹鋼和節能爐頭等材料制成，具備防水、防漏電、防干燒保護，火力調節自如，適合大規模使用。常見的設備包括雙頭雙尾灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜、炒爐等。

排煙系統是必不可少的，因為灶具在使用過程中會產生油煙，排煙系統可以有效凈化油煙，保持廚房空氣清潔。常見的排煙系統設備包括煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等。定期清潔排煙管道，更換油網，是保持排煙系統暢通的關鍵。

調理設備方面，為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內還需配備各種調理設備。常見的有兩星、三星水池、面案工作臺、米面架、四層或五層貨架等。此外，根據需求，還可以配備筷子車、收餐車、調料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設備。

為了保持原材料的新鮮，制冷保溫設備是必不可少的。常見的冰柜有4門、6門等，而大型的冷庫則能提供更好的保鮮效果。保溫售飯臺、保溫桶也是必備設備，用于維持食品溫度。

炊事機械設備方面，一些小型機械類設備是必不可少的，如切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆漿機等。這些機械種類繁多，功能各異，價格也不一，需根據食堂的檔次和需求進行選擇。

消毒設備是保證食品安全的重要環節，不論是學校食堂還是校外餐飲，消毒柜、洗碗機等都是不可或缺的。這些設備能夠有效抵御病菌，保證食品衛生。

進餐用具是食堂中進餐時的必備器皿，包括餐具、器皿等，種類繁多，滿足不同需求。