油煙凈化器清洗規(guī)程

油煙凈化器的清洗規(guī)程是確保設(shè)備高效運(yùn)行和延長(zhǎng)使用壽命的關(guān)鍵步驟。以下是一套詳細(xì)的清洗規(guī)程：

一、準(zhǔn)備工作

1. 斷電斷氣：在清洗前，首要任務(wù)是切斷油煙凈化器的電源和燃?xì)猓ㄈ邕m用），確保安全作業(yè)。
2. 穿戴防護(hù)裝備：穿戴好防護(hù)服、手套、口罩和護(hù)目鏡，避免油煙污垢直接接觸皮膚和眼睛。
3. 準(zhǔn)備清洗工具：準(zhǔn)備好專用清洗劑、高壓水槍（或低壓噴霧器）、刷子、抹布、螺絲刀等清洗和拆卸工具。

二、拆卸與初步清洗

1. 拆卸部件：根據(jù)油煙凈化器的設(shè)計(jì)，將過(guò)濾網(wǎng)、電場(chǎng)板等可拆卸部件逐一取下。注意記錄每個(gè)部件的位置和順序，以便后續(xù)重新安裝。
2. 初步清理表面：用濕抹布或低壓噴霧器輕輕擦去設(shè)備外表面的灰塵和油污，注意不要用力過(guò)猛以免劃傷表面。

三、深度清洗

1. 過(guò)濾網(wǎng)清洗：
- 使用溫和的清洗劑浸泡過(guò)濾網(wǎng)。
- 用軟毛刷輕輕刷洗過(guò)濾網(wǎng)，去除油污。
- 用清水沖洗干凈，然后自然晾干。

2. 電場(chǎng)板清洗：
- 電場(chǎng)板是油煙凈化的核心部件，需特別小心處理。
- 可采用高壓水槍沖洗或浸泡在專用清洗劑中，但注意避免損壞極板涂層。
- 沖洗后，用軟布輕輕擦干水分，確保無(wú)殘留水滴。

3. 其他部件清洗：根據(jù)材質(zhì)和說(shuō)明，選擇合適的清洗方法進(jìn)行處理。

四、檢查與修復(fù)

1. 檢查部件：清洗過(guò)程中，應(yīng)仔細(xì)檢查各部件是否有損壞或變形，如有需及時(shí)更換或修復(fù)。
2. 檢查連接件：檢查電線和連接件是否松動(dòng)或損壞，必要時(shí)進(jìn)行維修或更換。

五、重新安裝與測(cè)試

1. 安裝部件：按照記錄的順序和位置，將清洗干凈的部件重新安裝到油煙凈化器上，確保連接牢固，無(wú)遺漏。
2. 通電測(cè)試：接通電源，啟動(dòng)油煙凈化器，觀察其運(yùn)行是否正常，有無(wú)異響或漏電現(xiàn)象。

六、日常維護(hù)

1. 定期清洗：根據(jù)廚房的使用頻率和油煙產(chǎn)生量，建議每月至少清洗一次過(guò)濾網(wǎng)，每季度或半年進(jìn)行一次全面深度清洗。具體周期可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
2. 保持通風(fēng)：日常使用中，應(yīng)保持廚房通風(fēng)良好，定期清理灶臺(tái)周圍的油漬，減少進(jìn)入油煙凈化器的油煙量。

七、注意事項(xiàng)

1. 專業(yè)清洗：對(duì)于大型或復(fù)雜的油煙凈化器，建議找專門的環(huán)保公司進(jìn)行清洗，以確保清洗質(zhì)量和安全。
2. 清洗劑選擇：對(duì)于非防腐的油煙凈化器，盡量選擇熱水沖洗，避免清洗劑對(duì)設(shè)備的腐蝕。
3. 安全操作：在整個(gè)清洗過(guò)程中，要嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，確保人員和設(shè)備的安全。

通過(guò)遵循上述清洗規(guī)程，可以確保油煙凈化器始終保持高效運(yùn)行狀態(tài)，為廚房環(huán)境提供清新的空氣。

油煙凈化器是物業(yè)清洗還是商戶自己清洗

為配合消防部門對(duì)商場(chǎng)涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統(tǒng)清洗檢測(cè)正常的實(shí)施，進(jìn)一步提高公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗工作的專業(yè)技術(shù)水平，保證公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗達(dá)到相應(yīng)的消防安全要求，制定本規(guī)范。

本規(guī)范規(guī)定了商場(chǎng)涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統(tǒng)各主要構(gòu)成部分清洗方法、清洗過(guò)程以及專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)、專用清洗設(shè)備的技術(shù)要求。適用于商場(chǎng)涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統(tǒng)的專業(yè)清洗工作，其它公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)可參照?qǐng)?zhí)行。

公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗應(yīng)采用物理結(jié)合化學(xué)的清洗方法。清洗范圍包括：排油煙罩、油煙管道、凈化器、運(yùn)水煙罩內(nèi)部風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)機(jī)。廚房、部件清洗范圍包括：油煙管道的內(nèi)表面、煙罩箅子、運(yùn)水煙罩內(nèi)部風(fēng)機(jī)、煙罩相關(guān)組件、排煙風(fēng)機(jī)、凈化器及室內(nèi)灶臺(tái)、墻面、地溝。

專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)應(yīng)查閱公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)有關(guān)技術(shù)資料，對(duì)需要清洗的公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察和檢查，確定適宜的清潔設(shè)備、工具和工作流程。并根據(jù)公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)的情況和本規(guī)范的技術(shù)要求，制定詳細(xì)的清洗工作計(jì)劃和清洗操作規(guī)程。

采用專用機(jī)械清洗設(shè)備將油煙管道內(nèi)表面積聚的污染物有效地剝離，嚴(yán)禁使用工業(yè)堿（PH大于12的堿性藥劑）進(jìn)行清洗。采用專用工具、器械對(duì)部件進(jìn)行清洗，清洗后的部件均應(yīng)滿足達(dá)到部件安裝前機(jī)件原色。清洗過(guò)程中應(yīng)采取作業(yè)區(qū)隔離、覆蓋、清除的污物妥善收集等有效控制措施，防止公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)內(nèi)的污染物散布到非清洗工作區(qū)域。

專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)可通過(guò)廚房操作間排油煙管道不同部位的作業(yè)出入口進(jìn)出人力和機(jī)械，進(jìn)行相應(yīng)的清潔與檢查工作。必要時(shí)可切割其它出入口，并保證施工后將其密封處理。清洗過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵循廚房?jī)?nèi)食品安全原則：公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗前對(duì)包括砧板、碗、筷、碟、杯等餐具的轉(zhuǎn)移，以及調(diào)味品、生、熟食物的安全轉(zhuǎn)移及存放，應(yīng)在每次公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后對(duì)相關(guān)用具進(jìn)行消毒、曬干，以防微生物的孳生。

公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后排油煙系統(tǒng)內(nèi)表面積聚的污染物，95%以上無(wú)明顯油垢（清洗后見(jiàn)內(nèi)壁原色），部件清洗后應(yīng)無(wú)殘留污染物檢出。公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后，由專業(yè)檢測(cè)職能機(jī)構(gòu)定期進(jìn)行檢測(cè)。

油煙凈化器日常維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)有哪些？

油煙凈化器的日常維護(hù)保養(yǎng)一般包括以下幾個(gè)方面：

1.設(shè)備外表面的維護(hù)保養(yǎng)：凈化器開(kāi)啟前檢查電源控制是否正常，如不正常，經(jīng)維修正常后方可正常開(kāi)啟。做好日常清潔工作。用干凈或潮濕的抹布擦拭油煙凈化器表面的塵土、油污等，禁止使用滴水的抹布和直接用水沖洗設(shè)備。

2.設(shè)備性能日常維護(hù)保養(yǎng)：嚴(yán)格按照《油煙凈化器安全操作規(guī)程》的要求進(jìn)行操作。

3.定期清洗機(jī)芯（電場(chǎng)）：油煙凈化器在使用過(guò)一段時(shí)間后，內(nèi)置機(jī)芯的電極板上會(huì)附著上一層油垢，油垢過(guò)厚時(shí)，會(huì)降低油煙凈化效率，嚴(yán)重的話甚至?xí)鸹馂?zāi)。因此，要對(duì)油煙凈化器機(jī)芯進(jìn)行定期清洗維護(hù)，清洗周期一般是1~3個(gè)月清洗一次。

清洗煙罩

(1)
清洗前的工作準(zhǔn)備
:
A
、工具準(zhǔn)備
:
用于拆裝和清洗抽油煙機(jī)所需的工具有螺絲刀、扳手、平頭搶子、鐵線鍋刷、
小毛刷、浸包清洗件用容器、墊放機(jī)體的舊摩托車外胎以及電工工具等。

B
、材料準(zhǔn)備
:
浸泡清洗件用的清潔劑少許，食醋、去污粉、抹布、電工用膠布少許以及沖
兌浸泡液用的熱水等。

(2)
清洗工藝
:
A
、對(duì)機(jī)內(nèi)外油渣及風(fēng)機(jī)輪積垢進(jìn)行清除

B
、清洗油煙機(jī)箱體及風(fēng)機(jī)葉輪

C
、風(fēng)機(jī)軸承加注潤(rùn)滑油

2
、風(fēng)機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)

(1)
、只有風(fēng)機(jī)和其輔助設(shè)備完全正常的情況下才能投入運(yùn)行。

(2)
、在風(fēng)機(jī)開(kāi)機(jī)、停機(jī)或運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象時(shí)應(yīng)立即斷電檢查，檢查發(fā)現(xiàn)的
小故障應(yīng)查明原因并設(shè)法消除，如發(fā)現(xiàn)大故障應(yīng)立即停機(jī)全面檢查。

(3)
、風(fēng)機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常查看風(fēng)機(jī)的振動(dòng)，電機(jī)的電流、電壓、功率是否正常。如
果發(fā)現(xiàn)風(fēng)機(jī)有劇烈的振動(dòng)、撞擊、電流過(guò)大或偏小等反常現(xiàn)象，應(yīng)立即停機(jī)檢查，予以排
除后才允許重新啟動(dòng)運(yùn)行。

(4)
、經(jīng)常檢查軸承的潤(rùn)滑情況，定期補(bǔ)充或更換潤(rùn)滑脂。潤(rùn)滑脂采用鈣鈉基潤(rùn)滑脂。

(5)
、軸流或混流風(fēng)機(jī)、電機(jī)在管道中應(yīng)經(jīng)常維護(hù)保養(yǎng)和清洗。

(6)
、為了不影響葉輪的平衡精度，應(yīng)定期清除葉輪及風(fēng)機(jī)內(nèi)外表面的積灰、污垢、特別是
油污等雜質(zhì)，防止風(fēng)機(jī)銹蝕。

(7)
、為確保人身的安全，風(fēng)機(jī)的維護(hù)必需在停機(jī)后進(jìn)行。

(8)
、風(fēng)機(jī)設(shè)備在維修后啟動(dòng)時(shí)，應(yīng)注意風(fēng)機(jī)各部件是否正常。

(9)
、如發(fā)現(xiàn)三角皮帶伸長(zhǎng)而打滑，應(yīng)及時(shí)調(diào)整皮帶的松緊度，并保證三角皮帶型號(hào)和數(shù)量
的符合。

3
、油煙凈化器設(shè)備故障原因及保養(yǎng)

1)
排出大量的濃煙，一般原因有
:
(1)
、凈化器的機(jī)芯及過(guò)濾網(wǎng)未及時(shí)清洗，使內(nèi)部油垢淤積堵塞。

(2)
、處理風(fēng)量不足，使凈化器長(zhǎng)期處于高濃度油煙之中。

(3)
、整機(jī)機(jī)芯絕緣子，電極系統(tǒng)損壞。

2)
電場(chǎng)內(nèi)有啪啪聲音，一般原因有
:
(1)
、電場(chǎng)中有異物。

(2)
、電場(chǎng)與殼體之間距離太近。

(3)
、電場(chǎng)極性接反。

3)
油煙凈化器的保養(yǎng)和維護(hù)

(1)
、定期排出油煙凈化器的油污。

(2)
、定期進(jìn)行油煙凈化器清洗，否則會(huì)堵塞，特別是靜電式很有可能會(huì)引起觸電和引發(fā)火
災(zāi)等安全問(wèn)題。

(3)
、設(shè)備長(zhǎng)期閑置時(shí)，需清洗干凈，保證凈化器處于干燥通風(fēng)良好的環(huán)境。

三、清洗操作規(guī)程

1)
、在進(jìn)行油道清潔前，必須把電源切斷，并在電源開(kāi)關(guān)處貼上封條，防止出現(xiàn)意外事故；

2)
、一切準(zhǔn)備就緒后，派人鉆進(jìn)油道鏟干凈里面的油漬；

3)
、用噴霧器噴上藥水，
10-20
分鐘后再用高壓水槍沖洗干凈；

4)
、把油煙道檔板拆下來(lái)，用除油劑清洗干凈；

5)
、清洗抽風(fēng)機(jī)
:
用電鉆鉆開(kāi)，再用鏟刀鏟干凈電風(fēng)機(jī)葉上的油污及風(fēng)機(jī)里面的油渣，電風(fēng)
機(jī)不能用水沖；

6)
、在清洗的時(shí)候?qū)τ须姷牡胤郊皺C(jī)電設(shè)備須用毛巾擦洗，不得用水沖，以防短路或燒壞
東西。

四、清洗工具、方法、人員配備及注意事項(xiàng)：

1.
清洗工具
:
專門高壓清洗機(jī)一臺(tái)、

油煙機(jī)專門清洗液、

照明最少一套、

鏟刀數(shù)把

、垃
圾袋數(shù)個(gè)。

2
、可以使用鉆孔法和開(kāi)孔法。較小煙道使用開(kāi)孔法，較大煙道使用清洗機(jī)器人操作，徹底
清除煙道污垢。

3
、人員分配
:
合理安排可以使工程的進(jìn)度，效果更好。抽風(fēng)機(jī)一般
2
人

；過(guò)濾器一般
2
人，風(fēng)道多人
(
視自己人員定
)
。

4
、清洗注意的事項(xiàng)：

1
）
、到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)務(wù)必切斷油煙機(jī)系統(tǒng)電源，是安全工作的重中之重。酒店、賓館的大型油煙
機(jī)多數(shù)使用
380V
的高壓電源，極少數(shù)是
220V
的電源。

2
）
、用工作鏟刀將吸頂，煙道，風(fēng)機(jī)，過(guò)濾器較厚部分清除。注意力道，切忌有所損壞。

3
）
、將專門油煙機(jī)清洗液噴涂一遍。千萬(wàn)人體不能接觸，做好防護(hù)工作。

4
）
、用專門油煙機(jī)高壓槍噴射，顯然剩下的污垢一點(diǎn)點(diǎn)了。

5
）
、除一遍，徹底清除所有污垢。

6
）、油煙道清洗完畢后，清理現(xiàn)場(chǎng)
:
桌面、地面等。

廚房油煙凈化器工作原理是怎樣的？

油煙凈化器放濃度和油煙凈化設(shè)備的最低去除效率。吸收國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所;食品油炸、烹任加工行業(yè);油濺熱處理車間、油霧潤(rùn)滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。采用簡(jiǎn)易罩收集油煙，通過(guò)排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。運(yùn)水煙罩采用堿液作為洗滌劑，通過(guò)噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過(guò)抽風(fēng)機(jī)收集排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約90~98%。油煙去除率符合<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001的要求。水噴淋洗滌塔凈化工藝采用煙罩收集送入吸收塔(噴淋、篩板、填料)的方式凈化，然后通過(guò)抽風(fēng)機(jī)排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約80~90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設(shè)備安裝空間大，系統(tǒng)復(fù)雜。高壓靜電(等離子)利用高壓下的氣體電離和電場(chǎng)作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。該產(chǎn)品的油煙去除率標(biāo)稱95%。產(chǎn)品使用的第一周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續(xù)使用約3個(gè)月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達(dá)標(biāo)，必須每?jī)芍芮逑匆淮危袑I(yè)的靜電油煙凈化器清洗服務(wù)公司代勞，費(fèi)用每次1000~5000元不等。如果不按規(guī)范清洗，排煙管道內(nèi)積油嚴(yán)重，失火風(fēng)險(xiǎn)很大。物理過(guò)濾絲網(wǎng)、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復(fù)合。此類產(chǎn)品的油煙去除率實(shí)際為20~30%，單獨(dú)使用時(shí)無(wú)法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。光催化利用紫外光將含油氣體的油霧分解。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要最少約30米長(zhǎng)的管道，便于安裝紫外光管。目前只有進(jìn)口的紫外光管能保證產(chǎn)品的可靠性、耐用性。缺點(diǎn)是紫外光致癌，必須密封嚴(yán)實(shí)了，泄漏了，對(duì)大家沒(méi)有任何好處。對(duì)了，泄漏一點(diǎn)可以殺菌，消毒。生物凈化利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，符合GB18483-2001要求的。需要專門的微生物池，微生物新陳代謝需要定期處理更新。此處理方法最為環(huán)保。液沫洗滌利用傳質(zhì)雙膜理論，物理、化學(xué)方法的結(jié)合產(chǎn)物，機(jī)電一體化產(chǎn)品，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不應(yīng)該叫油煙凈化器，應(yīng)該叫油煙凈化機(jī)較為合理。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，符合GB18483-2001要求的。采用專用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)動(dòng)力，能快速捕捉氣相中的油煙等微粒;同時(shí)利用自身排風(fēng)風(fēng)機(jī)的負(fù)壓產(chǎn)生約600mm厚的液沫層(液沫大小直徑1.5mm)對(duì)油煙氣體進(jìn)行洗滌式凈化。約等效于600米的自然降雨層的凈化效果。油煙中油的去除率90%，黑煙顆粒物的去除率90%，空氣中灰塵等雜質(zhì)的去除率90%，各類氣味的去除率70%，藍(lán)色煙(化學(xué)凝膠)的去除率60%。產(chǎn)品需要每使用2~3天做一次排污、添加專業(yè)凈化劑的工作。產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定、使用壽命長(zhǎng)、特級(jí)防火。