油煙凈化器的斷面風速

油煙凈化器的斷面風速是指煙氣流過油煙凈化器內部某一橫截面的平均速度，通常以米/秒（m/s）為單位。斷面風速對于油煙凈化器的凈化效果和運行效率具有重要影響。

油煙凈化器斷面風速的影響因素

1. 凈化器類型：不同類型的油煙凈化器（如靜電式、機械式等）對斷面風速的要求不同。靜電式油煙凈化器通常能在較高的風速下保持較好的凈化效果，而機械式油煙凈化器則可能需要較低的風速以確保油煙顆粒的充分分離。

2. 凈化效率：斷面風速與油煙凈化器的凈化效率密切相關。在一定范圍內，適當降低風速可以提高凈化效率，因為油煙顆粒在凈化器內有更多的時間與凈化介質接觸。然而，風速過低又會導致排風量不足，影響整體通風效果。

3. 設備設計：油煙凈化器的設計參數（如過濾面積、風道布局等）也會影響斷面風速的選擇。合理的設計可以確保在合適的風速下實現最佳的凈化效果。

油煙凈化器斷面風速的推薦范圍

對于不同類型的油煙凈化器，其推薦的斷面風速范圍也有所不同。以靜電式和機械式油煙凈化器為例：

* 靜電式油煙凈化器：其斷面風速通常可以在較寬的范圍內變化，但一般建議在4-8m/s之間。在這個范圍內，靜電式油煙凈化器能夠保持較高的凈化效率，同時滿足排風量的要求。
* 機械式油煙凈化器：其斷面風速需要控制得更為嚴格。為了確保油煙顆粒的充分分離和凈化效果，機械式油煙凈化器的斷面風速一般建議控制在3.5m/s以下。

注意事項

1. 查閱說明書：在設計和安裝油煙凈化器時，應仔細查閱設備的使用說明書，了解其對斷面風速的具體要求。
2. 現場測試：在實際使用中，可以通過現場測試來確定最佳的斷面風速。通過調整風速并觀察凈化效果的變化，可以找到最適合當前使用環境的斷面風速值。
3. 定期維護：油煙凈化器在使用過程中會積累油污和雜質，影響凈化效果和斷面風速。因此，需要定期對油煙凈化器進行清洗和維護，確保其正常運行和最佳凈化效果。

綜上所述，油煙凈化器的斷面風速是一個需要根據具體情況進行調整和優化的重要參數。通過合理選擇斷面風速并加強設備的維護和保養，可以確保油煙凈化器的高效穩定運行。

4000風量風速是多少

在油煙凈化器行業中，所謂的風量具體指的是每小時可以凈化的空氣體積，單位是立方米每小時（m3/h）。例如，4000m3/h意味著在1小時內，能夠凈化4000立方米的油煙。風量越高，意味著凈化器能夠處理的空氣量越大，因此設備的價格也會相應提高。

對于排煙罩的風量計算，可以使用公式Q=3600(S)×0.6(m3/s)×W×L來確定設備的處理風量。其中，S代表排煙罩的面積，W和L分別代表排風罩的寬度和長度。煙罩口的吸風速度一般不應低于0.6m/s，煙罩內接風管處的喉部風速應保持在4-5m/s。煙罩口下沿離地的高度通常建議為1.8至1.9米。

如果計算的是運水煙罩的排煙量，則需要在此基礎上增加20%。這主要是因為運水煙罩在運行過程中，水的蒸發也會帶走一部分空氣，從而增加排煙量。

綜上所述，風量是衡量油煙凈化器凈化能力的一個重要指標。選擇合適的風量，能夠確保設備在處理油煙時達到最佳效果，同時也能保證設備的運行效率和經濟性。

油煙凈化器為什么要求風速2.5呢

1、提供較高的凈化效率：較高的風速可以增加油煙凈化器的排風量，更快地將油煙吸入凈化器內部進行處理。
2、保證濾網工作效果：油煙凈化器通常通過濾網來捕捉和吸附油煙顆粒。較高的風速可以增加濾網與油煙接觸的次數，更好地阻截和捕捉油煙顆粒。
3、快速清理油煙凈化器：較高的風速可以提高油煙凈化器的排風效率，將油煙迅速排出室內，減少殘留的油煙對凈化器本身的污染。

4000風量風速是多少

4000風量并不直接對應一個具體的風速值。風量和風速是兩個不同的概念，在油煙凈化器或排煙系統中，它們分別表示不同的物理量：

風量和風速之間沒有直接的換算關系，因為風速取決于具體的排煙罩設計、面積、形狀以及管道布局等多種因素。因此，無法僅根據風量值來確定一個具體的風速值。在實際應用中，需要根據具體的排煙需求和系統設計來計算和選擇合適的風速。

餐飲排油煙系統的方案

引言

? ? ? ?餐飲行業遍及購物商場、商業街，隨著新零售業的誕生，近年來許多超市也提供餐飲等熱加工服務。中餐主要以炒、炸為主，油煙量大，廚房內排油煙效果差，排油煙系統漏油、滴油現象是排油煙系統存在的主要問題。本文結合工程經驗，從設計的角度出發，就排油煙系統的設計要點進行分析排油煙系統的設備選型

?排油煙風機的選擇

? ? ? ?風機的選型包括風量及風壓，風量的確定上文已有詳盡介紹，在設備選型時宜按1.1-1.2的系數考慮；排油煙系統的阻力至少包括以下幾項。

? ? ? ?（1）排煙罩、油煙凈化器等設備阻力，排煙罩阻力一般由廠家提供，在缺省數據時可按250-300Pa考慮;油煙凈化器的阻力，不同凈化效率及不同的廠家凈化器的阻力有所區別，目前市面上的油煙凈化器中，凈化效率為90%時，其阻力一般為150Pa左右。

? ? ? ?（2）排油煙風管及閥門等系統阻力，應進行具體風力計算，應注意的是排油煙系統排放的是油煙，管道內壁易積油，積油后運動黏度變大，從而使摩擦系統變大，較同等風量下同等尺寸的一般通風系統沿程阻力要大。

? ? ? ?由此可見，排油煙系統中僅排煙罩及油煙凈化器的阻力就已達450Pa，因此一般的排油煙系統保守估計至少600 Pa以上，若系統較大，管道較長，阻力更大。另外排油煙風機應選電機外置型。

?油煙凈化器的選擇

? ? ? ?油煙凈化器選型主要考慮油煙處理量及凈化器效率，當凈化器與風機一起設置在屋頂等遠離廚房排煙罩的位置時，凈化器處理量宜與排油煙風機風量一致，若油煙凈化器緊靠排煙罩設置時，可按照排油煙量計算取值。選擇油煙凈化設備時，應根據其設置的位置與周圍環境的關系，選擇是否帶除異味功能的凈化器。

排油煙系統風量的確定

關于排煙罩排風量，技術資料給出了兩種計算方法，取大值，舉例計算排煙罩的排風量。

? ? ? ?（1）方法一，按式（1）計算。

? ? ? ?L1=1 000×P×H =1 000×(1.2+1.2+12.8)×1=15 200m3/h （1）

? ? ? ?式中，P為排煙罩的周長（不計靠墻側邊長）；H為排煙罩口到灶面的距離，單位m，按相關技術規定，其取值一般不應大于1m。

? ? ? ?（2）方法二，按罩口斷面的吸風速不小于0.5m/s計算如式（2）。

? ? ? ?L2=3 600×12.8×1.2×0.5=27 648m3/h （2）

? ? ? ?若排煙罩四邊均不靠墻，按方法一重新計算排煙量如式（3）。

? ? ? ?L1=1 000×P×H =1 000×(1.2+1.2+12.8+12.8)×1 =28 000m3/h （3）

? ? ? ?這種情況下按方法一計算雖然比方法二大，但數值上差距并不大，對實際風機設備選用的影響不大，因此在實際工程的排油煙計算中，大多數情況是不再經過兩次計算比較，直接選用方法二來確定煙罩排煙量，結合實際的排煙效果，在方法二的計算取值中，宜按吸風速不小于0.6m/s計算。

（3）按換氣次數法確定通風排風量如式（4）所示。

? ? ? ?L=A×H×n=47×3×60=8 460m3/h （4）

? ? ? ?式中，A為房間面積，單位m2，此處是指爐灶間面積；H為房間凈高，單位m，廚房一般設置吊頂，此處吊頂下凈高取3m；n為換氣次數，單位次/h，不同的規模、業態對應的廚房換氣次數不一樣，此處取60次/h。

送風系統的確定

? ? ? ?送風系統設計合理與否，直接影響排油煙效果。對于大型廚房的炊事操作，送風系統的氣流組織還將直接影響炊事過程。送風系統的設計主要注意有以下幾點。

? ? ? ?（1）送風系統風量的確定，為確保廚房處于負壓狀態，送風風量不宜過大，一般按照排油煙風量的70%左右即可。若廚房設有空調新風或全空氣送風系統（空調送風量較大時），可適當地減少送風量。值得注意的是，地下廚房及地上密閉的廚房，當使用燃氣時，送風量應該考慮爐具在炊事過程中所需要的燃燒空氣量。

? ? ? ?（2）送風系統風口的布置。廚房的送風包括崗位送風和房間直接送風。是否設置崗位送風主要根據排煙罩的結構決定，一般情況下，其寬度為1200mm以上的帶有崗位送風的孔板，寬度小于1200mm的排煙罩不自帶崗位送風孔板，這種情況下，送風全部通過吊頂設百葉風口直接送至房間。采用頂送風的方式時送風風速不宜過大，實際風速宜小于2.5m/s，送風口布置應結合廚房的功績能布局，避免直接布置在待傳菜區，條件允許的情況下，宜分散多處布置送風口，且每個送風口都應有調節功能。上述主要針對封閉廚房區，對于大型的美食廣場等以明檔為主的開放式廚房，送風系統的設置應更為謹慎。這種開放式廚房炊事的另外一側直接面向客人，若加工區內設置送風系統，氣流組織不合理的話很容易導致送風把油煙吹至客人取餐區。因此，送風系統一般不宜設在加工間內，送風宜布置在明檔外側取餐區內,又或是與整個美食廣場的新風系統相結合，使整個氣流組織是從就餐區流向明檔的排煙罩處。

? ? ? ?（3）送風系統的除塵及冷熱預處理。廚房送風系統在送至操作間前都應該進行除塵處理，一般情況下送風機前設中效過濾器即可。現在的廚房基本設有空調系統，若空調負荷已滿足廚房負荷要求，夏季排油煙補風系統是否預冷處理可根據實際情況確定。若補風量不大，一般可不經過降溫直接送至廚房，若補風量較大，宜適當降溫后再送風房間。冬季嚴寒及寒冷地方廚房送風，應適當預熱處理。

結論

分析表明，影響排油煙效果有諸多因素，排油煙系統的風量及管道阻力，油煙凈化器的處理量及效率，排油煙管道系統的氣密閉性，還有送風氣流組織等等。因此,我們在設計的過程中應考慮這些因素，應針對不同的項目，通過綜合比較、反復論證，選擇合理的方案。