廣東靜電油煙凈化器介紹

廣東靜電油煙凈化器，也被稱為油煙凈化機、廚房油煙處理機、油煙凈化設(shè)備或油霧凈化器等，主要用于處理廚房油煙。

靜電油煙凈化器的工作原理主要包括以下幾個步驟：

1. 油煙由風機吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。
2. 油霧粒子經(jīng)過特制的S型檔板，通過均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒。
3. 進入高壓靜電場，使通過的油霧粒子大量的吸附在集塵板上。
4. 再經(jīng)過模塊化金屬絲網(wǎng)由高電壓產(chǎn)生的臭氧進行極強氧化，將所有的油煙進一步對撞、催化。
5. 在雙級處理的作用下強迫氣體徹底碳化分解，去除最后的剩余物質(zhì)及異味，排出凈化后的潔凈氣體。

靜電油煙凈化器的主要特點包括：

1. 凈化效率高且運行穩(wěn)定。
2. 結(jié)構(gòu)緊湊、新穎、體積小、重量輕、安裝使用方便。
3. 噪聲低，阻力小，運行成本低，耗電功率小。
4. 清洗及維護方便，使用壽命長。

此外，靜電油煙凈化器在廣東地區(qū)廣泛應用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關(guān)、工廠等場所的廚房油煙凈化治理，以及食品油炸、烹任加工行業(yè)，油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合的廢氣處理。

請注意，雖然靜電油煙凈化器具有許多優(yōu)點，但在選擇和使用時，還需要考慮具體的廚房環(huán)境和需求，以確保其凈化效果和使用安全。

靜電油煙凈化器原理及安裝教程

現(xiàn)在生活污染越來越嚴重，尤其是油煙集中的廚房里面，給人的身體健康帶來了極大的挑戰(zhàn)。為了能夠使廚房污染降到最低，在很多的大型工廠都會使用靜電油煙凈化器。接下來小編為大家介紹一下靜電油煙凈化器的工作原理以及安裝步驟，供大家在實際生活的時候參考使用。

一、靜電油煙凈化器簡介：

首先小編為大家簡單的介紹一下什么是靜電油煙凈化器，靜電油煙凈化器是一種大型的抽油煙機，只不過是比家庭抽油煙機的體積更大，抽油煙的效果更為明顯，所以它被廣泛地應用于大型的工廠和大型的酒店。

二、靜電油煙凈化器的工作原理：

其次小編為大家介紹一下靜電油煙凈化器的工作原理，靜電油煙凈化器的工作原理和普通的抽油煙機相同，都是采用強大的離心力使油煙卷入風流當中，在利用機體內(nèi)部的電流分解作用，致使油煙被分解，一般來說分解的產(chǎn)物，有二氧化碳和水汽，但是還會有一部分小的油煙會排出到空氣當中，這相比抽油煙機來說，凈化和環(huán)保效果已經(jīng)有了一個極大的提高。而且在靜電油煙凈化器的出口處有一個隔板，在隔板的下方有一個集油盤，等油氣噴出到隔板處，在重力的作用下油氣自動會滴落，長時間使用，只需要對集油盤進行清洗就可以了。

三、靜電油煙凈化器的安裝方法：

1.安裝條件

靜電油煙凈化器必須要有一個良好的安裝條件，必須保證安轉(zhuǎn)場所能夠承受的住靜電油煙凈化器儀器的重量，同時還能夠留有空間，有利于設(shè)備門的開關(guān)，這樣可以方便日后的維修和保養(yǎng)工作，在施工過程當中要確保安裝場所不會掉落任何雜物，這樣能夠保證安裝人員的安全。為了使靜電油煙凈化器能夠正常的工作，安裝場所必須能夠為此提供額定電壓源為220伏-240伏，額定功率是50赫茲-60赫茲。

2、安裝過程

將靜電油煙凈化器安裝在固定的地面或者機體上，固定設(shè)備之后再調(diào)整水平角度，必須保證油煙機處于水平放置狀態(tài)，一般來說，油煙機的出風口和進風口是左進右出。設(shè)備安裝固定之后再安裝法蘭，兩端分別裝上法蘭，等待法來固定之后再認真檢查連接處的密封情況，最后一步就是接電線，將電線連接完畢，就可以了。

四、靜電油煙凈化器清洗

第一、拆卸清洗件：首先切斷抽油煙凈化器電源后把油煙凈化器從吊裝位置卸下，然后對油煙凈化器其進行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，最后提出機體內(nèi)芯。

第二、浸泡清洗件：找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應采用抹布蘸清洗液進行沖洗。清洗件浸泡時間根據(jù)油污程度而定，一般15-20分鐘為宜。

第三、刷洗污件：經(jīng)過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反復清洗就可以洗干凈。但油污嚴重的油煙凈化器則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，然后進行浸泡之，再用火堿水對油污嚴重處進行刷洗，刷洗時必須帶上膠皮手套，以防止火堿。

油煙凈化器維護技術(shù)：靜電油煙凈化器保養(yǎng)、維護：靜電油煙凈化器在正常運用下，普通在每1~2個月應清洗一次，以確保油煙凈化器后的出來效果，許昌油煙凈化器在運用一段時候后，由于極板積了較厚的油污，影響了極板的放電從而降低了污染效果。

關(guān)于靜電油煙凈化器的工作原理及安裝步驟小編就介紹到這里，通過小編以上的介紹，我想大家應該掌握靜電油煙凈化器安裝方法了吧!以上就是有關(guān)靜電油煙凈化器的相關(guān)內(nèi)容，希望能對大家有所幫助！

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靜電式油煙凈化器介紹以及廠家推薦

靜電式油煙凈化器產(chǎn)品在許多地方都有著十分重要的應用，包括一些公共場所中所扮演的角色相對而言也是不容忽視的。那么今天涉及的知識就是關(guān)于靜電式油煙凈化器的優(yōu)勢特點以及實際表現(xiàn)效果分析，除此之外還有進一步關(guān)于廠家方面的推薦內(nèi)容。由此能夠得知多方面具有參考借鑒作用的價值以及信息，除此之外對于有意向購置的消費者而言可以幫助起到關(guān)鍵的參考價值效果。

一、靜電式油煙凈化器

靜電式油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關(guān)、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理;食品油炸、烹任加工行業(yè);油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。

二、特點

1、靜電式油煙凈化器的電場使用圓筒蜂窩式結(jié)構(gòu)，使靜電場能均勻地達到最大的平均電場強度，極大的增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結(jié)合作用的時間更長，從而決定了設(shè)備具有極高的除油煙效率;

2、電場模塊化設(shè)計，可按風量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會變形，清洗維護方便等特點;

3、設(shè)備運行時噪音小，阻力小，運行成本很低;

4、安全系數(shù)高，更好地高壓連接設(shè)計，開門時電場會自動斷電;另外，豪日靜電式油煙凈化器的電源是采用最新技術(shù)的直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器最好凈化效果的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放心進出風口可隨意互換，方便現(xiàn)場安裝需要;

5、凈化效率高，經(jīng)檢測，油煙凈化率高于90%，并能去除大部分氣味。

三、廠家推薦

1、科榮出品高效油煙凈化器靜電式

起訂價：￥5788

起訂量：2臺

處理風量：60000m3/h

品牌：科榮

型號：KR-JD-60A

公司名稱：北京華夏科榮環(huán)保科技有限公司

2、曼巴MB-JD-8A?油煙凈化器

起訂價：￥6400

起訂量：1臺

品牌：曼巴

型號：MB-JD-8A

加工定制：是

公司名稱：山東曼巴環(huán)保科技有限公司

上文為大家介紹的知識包括多方面具有參考借鑒價值的信息，比如靜電式油煙凈化器的基礎(chǔ)信息以及廠家推薦或者旗下值得信賴購置的產(chǎn)品。由此能夠得知，靜電式油煙凈化器不僅僅操作方面便攜實用，并且后期的維護處理也十分人性化。并且從用戶后期的效果優(yōu)勢看來，靜電式油煙凈化器值得購置信賴。對于大家而言，選擇靜電式油煙凈化器是一個不錯的建議。

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什么是靜電油煙凈化器？

靜電油煙凈化器也叫靜電式油煙凈化器，是讓油煙廢氣通過高壓靜電時，通過高壓靜電電場把油煙顆粒小分子吸附下來，從而達到凈化的目的。靜電油煙凈化器是由外殼，電場、電源及機械過濾網(wǎng)或均流網(wǎng)組成，油煙廢氣進入油煙凈化器時，大顆粒的油霧、煙塵會被機械過濾網(wǎng)攔截過濾，再進入電場，通過讓油煙顆粒帶電，通過正負相吸附把油煙顆粒吸附下來，極小顆粒則直接被電離，所以靜電凈化的原理就是吸附和電離。靜電油煙凈化器的電源可以說是設(shè)備的核心，主要是用來產(chǎn)生高壓靜電，供應給電場，而電場先通過放電，讓油煙帶電，再吸附，電場分有放電極和吸塵極，比喻說放電極放出的是負電，而吸塵極是正電，通過正負相吸，把油煙吸附下來。

所以不同靜電油煙凈化器的差別，主是電源和電場，電場根據(jù)構(gòu)造不同，主要分為蜂窩和平板兩種，蜂窩電場的吸塵極是一條條圓管，而平板電場，也叫板式電場，吸塵極是一條條長方形的板，采用的電場不同，靜電油煙凈化器的叫法也不同，分別叫做蜂窩靜電油煙凈化器或平板靜電油煙凈化器（也叫板式靜電油煙凈化器）。關(guān)于蜂窩油煙凈化器和平板油煙凈化器的區(qū)別，后面有專門文章說明。不同電場，所采用的材質(zhì)也不一樣，蜂窩電場一般是用鍍鋅板和不銹鋼，而平板電場更多采用鍍鋅板和鋁合金，這幾種成本不同，但效果也有所差別。而靜電油煙凈化器的電源，主要負責向電場供電，差別就是功率的足也不足，還有穩(wěn)定性，功率確定了吸附能力，而穩(wěn)定性決定了靜電油煙凈化器是否在長期，正常工作。所以靜電油煙凈化器是凈化效果，主要是取決于油煙凈化的電源和電場，電場功率夠，吸附能力就強，而電場的體積越大，吸附面也就越大，效果也就越好，可以說，好的產(chǎn)品，也就是好的靜電油煙凈化器是設(shè)計出來的，靜電油煙凈化器的效果，一要看技術(shù)，二要看設(shè)計標準，第三，也就是要看是懂不懂得使用，想要好的油煙凈化效果，大多情況是一分錢一分貨是沒錯的。可以說，靜電油煙凈化器是餐飲廚房油煙凈化的主流設(shè)備，前面可能會采用水噴淋進行預處理，后面會使用UV光解來進行除味，但如果油煙凈化只是采用一級處理的話，也就是只是使用一臺設(shè)備凈化油煙的話，那必定是靜電油煙凈化器。

靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備 廣東地方標準

　　廣東省地方標準《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備
　　（征求意見稿）》編制說明

　　一、任務(wù)來源
　　廣東省地方標準《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》是2008年廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準立項的標準項目。本標準由佛山市科藍環(huán)保設(shè)備有限公司、廣東省標準化研究院和廣東省環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合起草。
　　本標準為推薦性標準，適用于在廣東省內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備，也適用于采用靜電與其他方式組合的復合式油煙凈化設(shè)備，但其非靜電方式去除油煙的專用部（組）件除外。即靜電復合式油煙凈化設(shè)備，其基本性能要求和電氣安全、電氣使用壽命等，均適用于本標準。
　　二、編制背景、目的和意義
　　根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2008年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》（以下簡稱《報告》）的數(shù)據(jù)：“自1991年以來，全國餐飲業(yè)零售額連續(xù)17年保持10%以上的高速增長。2007年我國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全國餐飲業(yè)零售額累計12352億元，同比增長19.4%；2008年上半年全國住宿與餐飲市場持續(xù)高增長，零售額達到7207億元，同比增長24%，預計2010年全國餐飲業(yè)零售額達到2萬億”。
　　“餐飲業(yè)是成長型巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)，在繼續(xù)全面落實科學發(fā)展觀，加快構(gòu)建和諧社會，實現(xiàn)經(jīng)濟社會又好又快的發(fā)展的政策推動下，我國餐飲業(yè)繼續(xù)保持又好又快又穩(wěn)的發(fā)展格局。目前我國人均餐飲業(yè)消費剛剛達到100美元。與美國1600美元、法國1050美元相比較仍有較大發(fā)展空間。‘民以食為天，生以食為本’，伴隨政府拉動消費的政策影響，城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點。（摘自《2007年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》）”根據(jù)《2007年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》廣東省餐飲業(yè)在全面排名第一。然而“飲食業(yè)油煙污染源已經(jīng)成為僅次于工業(yè)污染源和交通污染源后的第三大空氣污染源，飲食業(yè)油煙污染逐漸成為人們關(guān)心的一個焦點話題。在許多城市中，有關(guān)飲食業(yè)油煙污染的投訴已占環(huán)境投訴的30～40%。”（引自《我國廢氣凈化行業(yè)2006年發(fā)展報告》）中國傳統(tǒng)的烹飪模式導致餐飲油煙的產(chǎn)生不可避免。餐飲油煙污染的特點是量大、面廣、低空擴散性強，人的直觀反映強烈，直接影響人體健康，同時油煙附著物對環(huán)境衛(wèi)生影響大，損害現(xiàn)代文明城市形象。一方面，油煙排放集中于城市人口密集區(qū)，直接影響了居民健康，成為擾民的重要民生問題。油煙的吸入可以直接損害呼吸道粘膜，對人體呼吸道和肺部有一定的刺激作用，降低人體免疫功能，使人出現(xiàn)嗆咳、胸悶、氣短癥狀，氣道收縮，呼吸阻力增加；在遺傳毒性方面，油煙能引起不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質(zhì)，表現(xiàn)是致癌性和突變性，引發(fā)基因突變、染色體損傷。研究表明，人群中有51.56%的肺鱗癌和60.99%的肺腺癌的發(fā)生應歸于餐飲油煙氣污染。餐飲業(yè)油煙造成的污染，一直是環(huán)保部門投訴的首要問題和焦點。因此，餐飲業(yè)油煙問題不單是環(huán)境問題，也是社會問題。另一方面，餐飲業(yè)油煙中包含的主要污染物可吸入顆粒物（PM10）和可揮發(fā)性有機物（VOC），是造成珠三角灰霾天氣的罪魁禍首之一。可吸入顆粒物成分很復雜，并具有較強的吸附能力，是多種污染物的“載體”和“催化劑”，有時能成為多種污染物的集合體，它與可揮發(fā)性有機物一道，是空氣中光化學反應（污染）的源頭。
　　油煙廢氣不溶于水，不會隨著雨水降落到地面，而將漂浮在空中，形成長期的污染源。目前，行之有效控制辦法就是在集中排放前進行凈化處理。國家環(huán)保總局與國家質(zhì)檢總局與2001年推出了GB 18483—2001《飲食業(yè)油煙排放標準》，對餐飲業(yè)油煙排放做了規(guī)定，為治理油煙污染提供了法規(guī)基礎(chǔ)。優(yōu)良的餐飲油煙凈化設(shè)備，不僅能凈化排出的空氣，還能對廢油進行集中回收，作為肥皂等日化品的工業(yè)原材料，達到節(jié)約和減排的雙效果。目前，餐飲油煙凈化處理技術(shù)基本成熟，市場上主流產(chǎn)品是采用靜電式凈化，靜電除油煙技術(shù)也是油煙凈化公認的高效、快速、符合當前市場需求的最好方法。但針對靜電式餐飲油煙凈化器目前無相關(guān)法定標準，所以市場上各類各種產(chǎn)品魚目混珠各種打著“靜電除油”的設(shè)備，其除油效率不合乎國家標準，更滿足不了當前環(huán)境保護的需要，既坑害了用戶，又給城市環(huán)境治理造成麻煩，妨礙了國家環(huán)境保護。同時，還擾亂了市場，限制了相關(guān)裝備制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　從國內(nèi)環(huán)保裝備制造業(yè)的情況來看，作坊式生產(chǎn)還普遍存在，還沒有真正做到規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)地方保護性較強，產(chǎn)業(yè)競爭不充分，低水平重復較為明顯，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟待標準來引導和推動。目前，其它省份也沒有相關(guān)的地方標準，廣東省如果率先推出地方標準，可以很好地引導行業(yè)的發(fā)展，促進我省環(huán)保產(chǎn)業(yè)在全國的市場競爭中取得先行優(yōu)勢和有利條件。
　　廣東省是我國飲食業(yè)最發(fā)達的省之一，餐飲油煙污染相對比其他地方更加嚴重，餐飲油煙問題投訴也最多。隨著環(huán)境壓力加大，國家油煙排放限量勢必逐步收緊，環(huán)境排放的管理力度也將不斷加強，這將會為廣東的餐飲油煙凈化等環(huán)保裝備制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展制造極好的發(fā)展契機。同時，廣東的環(huán)保裝備制造業(yè)近年也有快速發(fā)展，隨著廣東新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，環(huán)保裝備制造有望成為廣東產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點，如佛山市正規(guī)劃將環(huán)保產(chǎn)業(yè)列為地方經(jīng)濟發(fā)展的新的支柱產(chǎn)業(yè)。
　　制定《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》地方標準，既能引導廣東省環(huán)保產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又能維護好餐飲業(yè)的健康發(fā)展，同時能達到節(jié)能減排的要求，為廣東的“藍天工程”提供技術(shù)支撐。
　　三、編制思路和原則、技術(shù)依據(jù)和國內(nèi)外情況：
　　1、項目技術(shù)應用背景
　　目前國內(nèi)外采用的油煙治理技術(shù)在凈化機理上主要分為三大類：第一類是采用靜電法；第二類是采用過濾或慣性碰撞等機械法；第三大類是水浴、噴霧、沖擊和液體吸收等濕式處理法；其他還有高溫、高能量燃燒、光解和催化法、生物法，多種機理組合的復合法等等。從實際市場使用角度分析，以靜電法應用最為廣泛，靜電式及含靜電式的復合式（一般稱作靜電復合式）約占市場數(shù)量的80%。靜電法也是目前最實用、最適合處理餐飲油煙和凈化效果最好的一種方法。
　　靜電油煙凈化器的原理是利用陰極在高壓電場中發(fā)射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電油煙粒子被陽極所吸附，以達到油煙凈化的目的。靜電場對亞微米顆粒物有很高的捕集效率，可有效去除細微的油污顆粒，不造成二次污染；同時，氣體放電過程中產(chǎn)生的臭氧對氣味的去除也有一定的效果。
　　油煙凈化器在中國已經(jīng)出現(xiàn)了很多年，但是行業(yè)的發(fā)展一直不是很規(guī)范，由于競爭越來越激烈，加上材料費的飆升，勞動力成本的上漲，導致一些廠家或者經(jīng)銷商通過不規(guī)范的手段的獲取訂單。主要情況有以下幾種：
　　第一種是夸大用戶的現(xiàn)場風量，再把設(shè)備的處理風量標大，以小充大，讓用戶覺得自己設(shè)備具有較低的每立方米處理風量價格。我們曾經(jīng)遇到這樣的案例，廚房里只有三個爐頭，風機的風量達到每小時3萬立方米，而配用的油煙凈化器也選用了每小時3萬立方米的處理量。但經(jīng)過我們的測量，系統(tǒng)的實際風量還不到每小時1萬立方米。在這種情況下，用戶選用了這些標大風量的設(shè)備，表面上好像劃算，其實可能是受騙了。
　　第二種是只強調(diào)處理風量，忽視了處理效果，國家標準對于大、中、小型油煙凈化設(shè)施最低去除效率要求分別是85%、75%、60%。但是對于最高允許排放濃度為每立方米2毫克的標準來說，單用一臺上述去除率的設(shè)備是不夠的，好的設(shè)備去除率都超過上述標準，但是通過簡單的計算可以知道：同樣處理風量的達標設(shè)備，去除效率為84%設(shè)備的成本是去除效率為60%設(shè)備成本的兩倍；而去除率為94%設(shè)備的成本是去除效率為60%設(shè)備成本的三倍。因此，單看每立方米處理風量的價格，不考慮設(shè)備的去除率是不合理的。
　　第三種是利用短期的手段來提高設(shè)備的去除率，以應付管理部門的驗收。常用的方法就是在設(shè)備里面加裝一定厚度的高密度過濾材料。這樣在短期內(nèi)能夠達到較高的去除率，但是短則一兩天，長則三五天，就必須拆除這些過濾材料，否則會因堵塞而嚴重影響排放。
　　上述這些做法可能會幫助這些商家搶到一些訂單，但是最終損害了用戶的利益，也損害了整個行業(yè)的聲譽。因此，行業(yè)有待進一步規(guī)范，國家已經(jīng)開始修訂油煙排放的國家標準，但對于油煙凈化設(shè)備沒有相關(guān)標準，我公司制定地方標準《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》就是規(guī)范用靜電法處理油煙設(shè)備的標準。同時也希望行業(yè)能夠建立規(guī)范，互相約束。
　　隨著國家環(huán)保總局《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483—2001）和《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范（試行）》（HJ/T 62—2001）的深入實施，推動了全國飲食業(yè)油煙治理技術(shù)的不斷發(fā)展。根據(jù)《餐飲業(yè)油煙排放標準》中5.1條規(guī)定：“排放油煙的餐飲業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。”標準里規(guī)定的排放標準為2mg/m3，要達到這個要求，餐飲企業(yè)必須采取凈化處理，不經(jīng)過凈化設(shè)備處理時的油煙濃度約為（10～20） mg/m3，肯定是超標的。推廣高效的凈化設(shè)備對飲食油煙的治理，使其排放符合國家相關(guān)標準，降低對環(huán)境的影響已迫在眉睫。隨著餐飲業(yè)的高速發(fā)展，以及國家和民眾對環(huán)保要求的迅速提高，餐飲油煙凈化器的標準建立顯得越來越重要。
　　2、編制思路和原則：
　　本標準制定堅持三大原則：
　　1）依法原則：產(chǎn)品安全方面符合產(chǎn)品質(zhì)量法和環(huán)境保護兩個方面法律法規(guī)的要求。根據(jù)環(huán)保部和國家工商行政管理局《關(guān)于加強飲食娛樂服務(wù)企業(yè)環(huán)境管理的通知》的實施，使飲食業(yè)的油煙污染有效控制，有效保護環(huán)境。符合本標準的產(chǎn)品同時也符合法律法規(guī)的要求和環(huán)境保護的方向。
　　2）保護使用者正當利益的原則：本標準從外觀、結(jié)構(gòu)、安全性能等產(chǎn)品進行規(guī)范確保產(chǎn)品的安全性、有效處理效率和正常使用壽命等，遵循本標準可以杜絕偽劣產(chǎn)品，保證產(chǎn)品合理的使用壽命，從而保證消費者的正當利益的維護。
　　3）維護行業(yè)發(fā)展原則：本標準項目是對現(xiàn)行的行業(yè)標準HJ/T 62—2001 《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》的細化和具體要求（由于HJ/T 62—2001的適用范圍相對較寬，一些關(guān)鍵的性能要求過分籠統(tǒng)而實際上起不到較好的約束作用）。確保產(chǎn)品優(yōu)勢企業(yè)得到良性發(fā)展，技術(shù)條件達不到的企業(yè)要進行技術(shù)創(chuàng)新，維護行業(yè)發(fā)展，在保護使用者利益的同時保護生產(chǎn)廠家的生存空間。
　　3、技術(shù)依據(jù)
　　本標準參照國家和廣東省有關(guān)飲食業(yè)環(huán)境保護管理辦法等，同時引用以下標準：
　　GB 4706.1 家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求
　　GB/T 6553 評定在嚴酷環(huán)境條件下使用的電氣絕緣材料耐電痕化和蝕損的試驗方法
　　GB 9969.1 工業(yè)產(chǎn)品使用說明書 總則
　　GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法
　　HJ/T 62 飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范
　　HJ/T 397 固定源廢氣監(jiān)測技術(shù)規(guī)范
　　在產(chǎn)品的一般性能要求上，結(jié)合了科藍公司餐飲油煙凈化設(shè)備的性能指標及及市場上通行的要求及消費者的正當需求。
　　4、國內(nèi)外情況：
　　鑒于中餐烹飪的特殊性，此油煙凈化技術(shù)主要在國內(nèi)有巨大的需求，國外的技術(shù)研發(fā)和需求反而不及國內(nèi)。目前世界各國并沒有針對飲食業(yè)空氣污染物制定排放標準，僅僅只有美國、日本基于消防法規(guī)來進行管制：
　　1、美國消防署基于消防立場制訂了《商業(yè)烹飪設(shè)備油煙去除裝置設(shè)備標準》主要重點管制安全防火為主，并未指明空氣污染物排放標準。
　　2、日本在《大氣污染防治法》中僅僅規(guī)定“有污染事實者，當?shù)丨h(huán)保主管機關(guān)可由行政命令要求公私場所解決污染問題”，此外日本基于消防立場以消防法規(guī)加以管制，如東京消防廳制定的《業(yè)務(wù)用廚房設(shè)備附屬油煙去除裝置技術(shù)標準》。
　　3、港臺和國內(nèi)：都有相關(guān)飲食業(yè)油煙排放標準，如臺灣的《飲食業(yè)空氣污染物管制規(guī)范及排放標準草案》。國內(nèi)雖有排放標準但具體針對設(shè)備就無相關(guān)標準。
　　靜電式餐飲油煙凈化技術(shù)早在上世紀70年代就已經(jīng)興起，至今已經(jīng)比較成熟，并逐步正為主流的油煙凈化技術(shù)。預計在未來十年之更長的時間，該技術(shù)將延續(xù)主流技術(shù)地位。
　　四、關(guān)鍵內(nèi)容的確定
　　一） 安全性能
　　油煙凈化器屬于民用機電設(shè)備，為了保證使用者的安全，其低壓部分必須符合GB 4706.1的安全要求；由于靜電式油煙凈化器的必定帶有5000—20000伏特的高壓電，因此要求本體的兩極版之間具有較好的絕緣性能。
　　靜電式油煙凈化器屬于靜電除塵的一種，電場在工作的時候，含塵氣體中的雜質(zhì)、水分和收集下來的油霧難免會造成電場的放電（閃絡(luò)），就要求供電電源能夠具有滅弧功能和多次閃絡(luò)保護，以防止持續(xù)電弧放電造成收集的油污著火和高壓電源的損壞。
　　當電場的兩個極因為故障或其它原因短路時，雖然不一定會有明顯的火花，但是短路可能造成電場局部的溫度上升而引起收集下來的油污著火，或者由于高壓電流的異常造成電源的損壞，因此電源必須有高壓電路保護。
　　從高壓電源到電場的連接有可能各種原因造成斷開，高壓發(fā)生器往往會因為失去負載而使電壓大幅度飄高，造成高壓電源的擊穿或者損壞。因此要求電源能夠檢測到高壓開路的故障并及時保護。
　　高壓電源的高壓變壓器所用的絕緣材料往往有一定的溫度限制，過高的溫升往往會損壞電源本身，還會滋生收集下來的油污著火的危險。因此高壓變壓器必須帶有過熱保護裝置。
　　二） 絕緣子的要求
　　靜電式油煙凈化器兩極的絕緣材料一般都暴露在油煙中，絕緣子的表面很容易受到油污的污染，從而造成表面爬電，因此要求使用的絕緣子具有一定的表面爬電距離，絕緣子材料具有一定的耐電痕化性能。
　　在確定絕緣材料耐電痕化要求具體參數(shù)過程中，我們特別請教了絕緣材料全國標準化委員會秘書處（桂林電器所），根據(jù)他們的建議，結(jié)合我們產(chǎn)品絕緣子零部件的實際檢測結(jié)果，我們選擇參照GB/T 6553對絕緣子耐電痕化要求的第二等級即1A2.5或1B2.5級。
　　三） 去除效率和本體阻力
　　規(guī)定不同使用環(huán)境下產(chǎn)品的油煙去除效率和本體阻力，這是本標準的兩個核心指標。
　　本標準要求在連續(xù)工作狀態(tài)下，額定風量時，用于高空排放的油煙凈化設(shè)備最低油煙去除效率應不低于80　%，用于低空排放的最低油煙去除效率應不低于90　%；處理風量為額定風量的120　%時，用于高空排放的設(shè)備最低油煙去除效率應不低于75　%，用于低空排放的最低油煙去除效率應不低于85　%。由于靜電式油煙凈化器的凈化效果與其處理的風量有密切的關(guān)系，同一臺設(shè)備，其凈化效率隨著處理風量的增大而降低。同時規(guī)定額定風量的120　%時的去除效率，主要是防止廠商虛標處理風量。
　　對比HJ/T 62—2001，我們舍棄了對額定風量80%條件下的去除效率要求。因為根據(jù)去處效率曲線，去除效率與風量成反比。在額定風量下可以達到的去除效率，在額定風量的80　%是也必定能做到。加上此規(guī)定，只是增加檢驗成本，沒有多大的實際意義。同時，額定風量的80　%時的去除效率要求低于額定風量下的要求，這也是符合實際情況的。
　　本例阻力指標直接轉(zhuǎn)引了HJ/T 62的要求。
　　四） 相關(guān)試驗方法
　　標準規(guī)范了產(chǎn)品外觀、結(jié)構(gòu)、安全、處理風量和效率等方面的檢驗要求和方法。其中安全試驗最主要的是電氣安全和對絕緣子檢驗的試驗，包括放電保護、短路保護、滅弧功能等，在標準文本中有詳細表述，這里不再贅述。絕緣子材料的耐電痕化直接采用GB/T 6553規(guī)定的方法檢驗。風量、風速、風壓、氣流量等的測定直接參照了GB/T 16157、HJ/T 62、HJ/T 397的規(guī)定，有這些直接測定指標可以計算出相應的油煙去除效率、額定處理風量、本體阻力等，計算公式也直接引用以上標準。
　　本標準中對去除效率等檢測的試驗方法，在實驗裝置和操作上直接采用了HJ/T 62和HJ/T 397的規(guī)定，但是大大提高了前期運行時的油煙濃度并大大壓縮了時間。采用超高濃度的油煙是為了減少檢測中耗費的時間，增加了試驗的可操作性。
　　為防止廠商采取在產(chǎn)品效果檢測的時候通過在設(shè)備里安裝高密度的過濾材料來提高凈化效率的短期行為，規(guī)定產(chǎn)品必須在超高濃度（400±80）mg/m3的油煙中連續(xù)工作2.5小時后，再做本體阻力檢測。事實上，新開始運行的凈化設(shè)備，器本體阻力都很小，原HJ/T 62—2001試驗方法未作模擬運行要求，使本體阻力指標達不到剔除劣質(zhì)產(chǎn)品的目的，容易給某些廠商鉆空子。此類案例在市場上反響挺大。
　　其他內(nèi)容的確定及與HJ/T 62—2001技術(shù)差異比較，參見表1。
　　五、與現(xiàn)有標準的關(guān)系
　　1、本標準一方面對現(xiàn)有行業(yè)標準HJ/T 62—2001《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》進行了的細化和具體化，同時對實踐應用中發(fā)現(xiàn)的HJ/T 62—2001規(guī)定不妥之處進行了修改。
　　本標準與HJ/T 62—2001的主要內(nèi)容及技術(shù)要求不同之處見下表：
　　表1 本標準與HJ/T 62—2001的主要技術(shù)差異表
　　編號 內(nèi)容/
　　要求 本標準 HJ/T 62—2001 說明
　　1 范圍 靜電式，不規(guī)定處理風量。含靜電式的復合式可以參考。 處理風量為2 000m3/h～20000 m3/h,所有類型 處理風量由市場選擇，不同處理風量技術(shù)要求一致。
　　2 外觀和結(jié)構(gòu) 1、要求有獨立、便于回收的排油口；
　　2、絕緣部件在結(jié)構(gòu)上不受冷凝水或其他可能液體的影響
　　3、與煙氣接觸部分，不應使用可燃或易燃材料 1、無規(guī)定

　　2、無規(guī)定

　　3、無規(guī)定 1：排油口是便于回收和設(shè)備使用；

　　2、3：基于安全和壽命的考慮。
　　3 自保護性能 1、滅弧功能
　　2、多次閃絡(luò)放電保護
　　3、短路保護
　　4、高壓開路保護
　　5、高壓線包的過熱保護 均無規(guī)定 電氣安全中的自保護性能是設(shè)備工作的基礎(chǔ)，也是設(shè)備壽命的保障。
　　4 絕緣子要求 1、規(guī)定最低爬電距離；
　　2、規(guī)定耐電痕化達到1A2.5或1B2.5級 1、無規(guī)定
　　2、無規(guī)定 絕緣子的爬電距離涉及安全；
　　耐電痕化登記時絕緣子壽命亦即設(shè)備壽命的重要指標。
　　5 本體阻力 額定風量下，油煙濃度為（400±80）　mg/m3下運行2.5　h后為300Pa，復合式600Pa。 額定風量下為300Pa，復合式600Pa。 剛開始運行的凈化設(shè)備，本體阻力都很小。但是部分劣質(zhì)的設(shè)備運行一段時間后本體阻力越來越大，導致無法使用。只有在模擬高濃度油煙下運行一段時間再檢驗本體阻力才有意義。
　　6 去除效率

　　(核心指標) 額定風量時，高空排放80%，低空排放90%。
　　額定風量的120%時，高空排放72%，低空排放81% 運行不足一年：
　　額定處理風量6000m3/h以下70.6%，12000 m3/h以上85%，二者之間79%。
　　運行超過一年：
　　額定處理風量6000m3/h以下60%，12000 m3/h以上85%，二者之間75%。
　　額定風量、額定風量的80%及120%均應達到以上要求 。 按照GB 18483的要求，飲食業(yè)油煙允許排放濃度為2mg/m3，對于（10-20） mg/m3下的正常油煙，60%的去除效率事實上不能保證達到排放標準，那么這個要求就不合理。同時，規(guī)定運行一年后的設(shè)備的去除效率，對廠商沒有約束，沒有可操作性和市場意義。
　　本標準規(guī)定的去除效率剛好可以滿足許排放標準。同時，正規(guī)廠家生產(chǎn)的靜電式油煙凈化設(shè)備也可以達到此標準。
　　根據(jù)廣東省有關(guān)環(huán)境法規(guī)以及強制性地方標準DB44/ 27，排放時應劃分高空排放和低空排放,其中對低空排放都明顯要嚴格得多。同時，考慮到餐飲油煙排放主要是在市區(qū)，高空排放對市民和環(huán)境的直接影響會大大降低，故本標準采用此劃分。事實上油煙凈化設(shè)備在按照用途分類時也是區(qū)分了高空排放用設(shè)備和低空排放用設(shè)備。
　　7 去除效率的檢驗方法 前期運行模擬油煙濃度為（400±80）　mg/m3，運行時間為3　h，測量時的油煙濃度為（10±2）　mg/m3。 前期運行模擬油煙濃度為50　mg/m3，運行時間為24　h，測量時的油煙濃度為（10±2）　mg/m3。 不間斷運行24小時再檢驗，在實際檢驗中很不方便操作。是故采取增加油煙濃度同時縮短時間的做法，以增加實驗的可行性，降低試驗成本。我們認為二者是等效的。
　　8 漏風率 10% 5% 原標準漏風率的要求過于嚴格，且其試驗方法都沒有規(guī)定，并沒有得到遵守，同時在實際操作也沒有辦法執(zhí)行。這一點經(jīng)過與HJ/T 62—2001的主要起草人溝通。
　　漏風率是設(shè)備的一個非關(guān)鍵指標，漏風率過高的設(shè)備在運行時目測也可以有一個初步的判斷。
　　9 漏風率的試驗方法 有規(guī)定，并與已有國家標準和行業(yè)標準一致。 沒有規(guī)定 HJ/T 62—2001沒有規(guī)定試驗方法和計算方法，使原指標形同虛設(shè)。
　　10 產(chǎn)品壽命 無直接規(guī)定，但通過性能要求來保證產(chǎn)品的使用壽命。 1年以上 壽命指標缺乏可操作性，出廠檢驗、型式檢驗均很難“檢”出來。壽命與使用情況相關(guān)，規(guī)定也沒有意義。
　　本標準通過對產(chǎn)品性能的要求，來保證產(chǎn)品的使用壽命。達到本標準要求的產(chǎn)品在正常使用情況下壽命一般可以達到4年以上。
　　11 運行1年以上的設(shè)備性能檢驗 無規(guī)定 有規(guī)定，同時降低了去除效率要求。 我們認為，我們應圍繞油煙允許排放濃度不高于2mg/m3）這一目標對設(shè)備進行要求，設(shè)備無論是使用多久，達不到此要求的設(shè)備就應該淘汰，或者用戶采取多重設(shè)備凈化（成本更高），而不是降低對設(shè)備的要求。
　　同時，尋找使用了一年以上的設(shè)備進行檢驗，本身就不具備可操作性，對生產(chǎn)廠家難以起到約束作用。

　　2、本標準沒有直接采用國際或國外先進標準。但是在高壓部件間隙安全性能要求方面，借鑒了UL 867的性能指標要求，但因需求不同，規(guī)定的指標仍然有明顯的不同。下面列出了兩個標準中的規(guī)定：
　　表2 本標準對絕緣子最小表面爬電距離的規(guī)定（標準中為表1）
　　工作電壓
　　V 最小表面爬電距離
　　mm
　　1000-5000 40
　　5001-10000 50
　　10001-15000 60
　　15001—20000 75
　　20001-25000 90

　　表3 UL 867：2003對高壓部件之間的間隙的規(guī)定（標準中為表22.2）
　　所涉電壓 最小電氣間隙和爬電距離
　　非絕緣高壓部件之間 電源組和過濾單元的絕緣高壓電源部件之間
　　電源組 過濾單元a
　　英寸 毫米 英寸 毫米 英寸 毫米
　　601—3000 3/4 19.0 1 25.4 1/2 12.7
　　3001—5000 1 25.4 1 25.4 1/2 12.7
　　5001—10000 1—1/8 28.6 1 25.4 3/4 19.0
　　10001—15000 1—1/2 38.1 1 25.4 1 25.4
　　15001—20000 1—3/4 44.5 1—1/4 31.8 1—1/4 31.8
　　20001—25000 2 50.8 1—1/2 38.1 1—1/2 38.1
　　a在有效過濾區(qū)域內(nèi)的間隙可以小于規(guī)定數(shù)值，以確保過濾器的正常運作

　　六、技術(shù)水平：
　　鑒于中餐烹飪的特殊性，此油煙凈化設(shè)備主要應用于中餐烹飪油煙的處理，相應技術(shù)需求也以國內(nèi)為主，國外的技術(shù)研發(fā)和需求反而不及國內(nèi)。所以此標準達到了國內(nèi)先進水平，亦即國際水平。本標準沒有直接采用國際或國外先進標準。但是在部分安全性能要求，借鑒了UL 867等安全標準的相應安全性能指標要求。從實踐來看，達到本標準的性能要求，亦可以滿足UL安全認證的要求。
　　七、其他
　　本標準為推薦性標準。但廣東省是餐飲業(yè)大省，環(huán)境污染尤其嚴重，本標準規(guī)定了產(chǎn)品處理風量和凈化效率及其試驗方法，以確保達到環(huán)境保護的目的。出于環(huán)境保護的需要，政府相關(guān)法規(guī)或文件可以征引本標準，使本標準主要技術(shù)要求強制性執(zhí)行。
　　本標準的制定不涉及專利和專利技術(shù)。