靜電油煙凈化器防止過熱

靜電油煙凈化器防止過熱主要可以從設(shè)計、安裝、運行維護(hù)等方面入手。以下是一些具體的措施：

一、設(shè)計方面

1. 電場結(jié)構(gòu)優(yōu)化：采用圓筒蜂窩式結(jié)構(gòu)或平板式結(jié)構(gòu)，使靜電場能均勻地達(dá)到最大的平均電場強(qiáng)度，同時增加電場凈化面積，延長電場與油煙粒子結(jié)合作用的時間，提高除油煙效率，減少因油煙積聚導(dǎo)致的過熱風(fēng)險。
2. 材料選擇：選用耐高溫、耐腐蝕的材料制作電場和收集板，確保在高溫油煙環(huán)境下仍能穩(wěn)定運行。

二、安裝方面

1. 合理布局：油煙凈化器應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的地方，避免油煙積聚和溫度過高。同時，凈化器與煙罩出口位置的距離應(yīng)至少為2米以上（某些情況下建議4米以上），以確保凈化效果和消防安全。凈化器與風(fēng)機(jī)的距離也應(yīng)在適當(dāng)范圍內(nèi)，以確保風(fēng)量和風(fēng)速的穩(wěn)定性。
2. 溫度控制：引入油煙凈化設(shè)備的煙氣溫度必須控制在70℃以下，以防止高溫油煙對設(shè)備造成損害。在必要時，可在煙罩中使用阻燃材料以避免起火，并在排煙管上增加防火閥，以防止排煙管中的煙氣到達(dá)易燃區(qū)域。

三、運行維護(hù)方面

1. 定期清潔：定期對油煙凈化器進(jìn)行清潔和維護(hù)，特別是電場的清洗。油垢過厚時會降低油煙凈化效率，甚至可能引起火災(zāi)。因此，需要定期清理收集板上的顆粒物和底部的控油閥，防止堵塞和過高的管道內(nèi)溫度。
2. 安全檢查：在通電前和運行過程中，應(yīng)認(rèn)真檢查電極板內(nèi)是否有異物及接線是否牢固。同時，注意監(jiān)聽電場是否有異常的放電聲，如有異常應(yīng)及時處理。
3. 防火措施：安裝防火閥門等安全保護(hù)裝置，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠及時切斷火源。此外，還可以在室外安裝時加裝防雨、遮陽的遮陽篷，以延長設(shè)備的使用壽命并減少維護(hù)費用。
4. 監(jiān)控與報警：為油煙凈化器配備監(jiān)控系統(tǒng)和報警裝置，實時監(jiān)測設(shè)備運行狀態(tài)和溫度情況。一旦發(fā)現(xiàn)異常或過熱現(xiàn)象，能夠立即發(fā)出警報并采取相應(yīng)的處理措施。

綜上所述，通過優(yōu)化設(shè)計、合理安裝和定期運行維護(hù)等措施，可以有效地防止靜電油煙凈化器過熱并降低火災(zāi)風(fēng)險。

燒烤油煙凈化器怎么調(diào)

燒烤油煙凈化器在使用前需要進(jìn)行預(yù)處理，包括檢查電源和控制系統(tǒng)是否正常，根據(jù)排煙管道調(diào)整進(jìn)出口位置和高度，確保對接良好，避免漏氣。隨后可以調(diào)整凈化器的風(fēng)量、電場強(qiáng)度和過濾器等參數(shù)。

在運行過程中，要定期檢查電流和電壓是否正常，清理設(shè)備內(nèi)部油污和雜質(zhì)，檢查風(fēng)機(jī)和電機(jī)運行狀態(tài)，如有異常及時維修或更換。根據(jù)實際情況調(diào)整風(fēng)量和電場強(qiáng)度等參數(shù)，以提高凈化效果。

日常維護(hù)方面，需要定期清理設(shè)備內(nèi)部油污和雜質(zhì)，檢查風(fēng)機(jī)和電機(jī)是否正常，更換過濾器和電場元件等易損件，保持設(shè)備清潔和衛(wèi)生，防止過熱和短路，注意防水和防潮，避免漏氣，根據(jù)需要調(diào)整設(shè)備參數(shù)。

常見問題及解決方法包括：設(shè)備無法啟動，檢查電源和控制系統(tǒng)；設(shè)備運行異常，停機(jī)檢查內(nèi)部故障；凈化效果不佳，調(diào)整參數(shù)或更換易損件；設(shè)備漏電，檢查電器元件和線路；設(shè)備過熱，停機(jī)休息或改善工作環(huán)境。

總之，燒烤油煙凈化器的調(diào)整需要根據(jù)設(shè)備型號和使用情況確定。定期檢查和維護(hù)設(shè)備，保證正常運行和凈化效果，注意安全使用，避免意外事故。

老款油煙凈化器與新款油煙凈化器的區(qū)別在哪？

新款的油煙凈化器設(shè)備和老款的油煙凈化器無論是有油煙凈化的效果還是價格又是有著明顯的區(qū)別，油煙凈化器在采用等電源和機(jī)箱采用優(yōu)質(zhì)靜電噴粉，內(nèi)部靜電單元采用制作材質(zhì)和特點，內(nèi)部是一塊塊的鋁合金網(wǎng)，清洗維護(hù)很方便上面都市有著不同的分別。所以有的油煙凈化器設(shè)備凈化效果號是有著一定的原因，主要是高效率的油煙凈化器設(shè)備在配置上要高于一般的油煙凈化器設(shè)備，著決定著油煙問題的解決的效果。低空油煙凈化器就是將凈化后的氣體直接排放到空氣中，高空油煙凈化器就是把凈化的油煙排放到高空中，而且高空油煙凈化器要裝在樓頂且出口處要安裝輸油煙管道，因為需要將凈化后的氣體送到高空后才能排放，所以就凈化率來說低空要高于高空。此外價格上低空比高空要高，因為內(nèi)部材質(zhì)要好很多，使用周期也就不一樣了。

建議大家安裝時安裝雙尼的低空油煙凈化器，凈化效果好，安全耐用，過環(huán)保什么的輕輕松松中式油煙機(jī)是老式的油煙機(jī)，一般集煙腔深度是普通歐式機(jī)的2.5倍，價格也較歐式機(jī)便宜，但是款式比較老，不適合現(xiàn)代廚房裝修，歐式機(jī)是這些年比較流行的油煙機(jī)款式，一般是T字型，外觀時尚大方，但由于歐式機(jī)最初是適合歐洲無油煙的廚房模式，剛開始很多中國用戶覺得歐式機(jī)無法滿足日常需求，但是目前中國本土廚電顧對歐式機(jī)進(jìn)行改良，目前國內(nèi)品牌的歐式機(jī)功能和吸力都是做的比較不錯的。

靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備 廣東地方標(biāo)準(zhǔn)

　　廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備
　　（征求意見稿）》編制說明

　　一、任務(wù)來源
　　廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》是2008年廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)立項的標(biāo)準(zhǔn)項目。本標(biāo)準(zhǔn)由佛山市科藍(lán)環(huán)保設(shè)備有限公司、廣東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院和廣東省環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合起草。
　　本標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，適用于在廣東省內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備，也適用于采用靜電與其他方式組合的復(fù)合式油煙凈化設(shè)備，但其非靜電方式去除油煙的專用部（組）件除外。即靜電復(fù)合式油煙凈化設(shè)備，其基本性能要求和電氣安全、電氣使用壽命等，均適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
　　二、編制背景、目的和意義
　　根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2008年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》（以下簡稱《報告》）的數(shù)據(jù)：“自1991年以來，全國餐飲業(yè)零售額連續(xù)17年保持10%以上的高速增長。2007年我國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全國餐飲業(yè)零售額累計12352億元，同比增長19.4%；2008年上半年全國住宿與餐飲市場持續(xù)高增長，零售額達(dá)到7207億元，同比增長24%，預(yù)計2010年全國餐飲業(yè)零售額達(dá)到2萬億”。
　　“餐飲業(yè)是成長型巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)，在繼續(xù)全面落實科學(xué)發(fā)展觀，加快構(gòu)建和諧社會，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會又好又快的發(fā)展的政策推動下，我國餐飲業(yè)繼續(xù)保持又好又快又穩(wěn)的發(fā)展格局。目前我國人均餐飲業(yè)消費剛剛達(dá)到100美元。與美國1600美元、法國1050美元相比較仍有較大發(fā)展空間。‘民以食為天，生以食為本’，伴隨政府拉動消費的政策影響，城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點。（摘自《2007年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》）”根據(jù)《2007年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》廣東省餐飲業(yè)在全面排名第一。然而“飲食業(yè)油煙污染源已經(jīng)成為僅次于工業(yè)污染源和交通污染源后的第三大空氣污染源，飲食業(yè)油煙污染逐漸成為人們關(guān)心的一個焦點話題。在許多城市中，有關(guān)飲食業(yè)油煙污染的投訴已占環(huán)境投訴的30～40%。”（引自《我國廢氣凈化行業(yè)2006年發(fā)展報告》）中國傳統(tǒng)的烹飪模式導(dǎo)致餐飲油煙的產(chǎn)生不可避免。餐飲油煙污染的特點是量大、面廣、低空擴(kuò)散性強(qiáng)，人的直觀反映強(qiáng)烈，直接影響人體健康，同時油煙附著物對環(huán)境衛(wèi)生影響大，損害現(xiàn)代文明城市形象。一方面，油煙排放集中于城市人口密集區(qū)，直接影響了居民健康，成為擾民的重要民生問題。油煙的吸入可以直接損害呼吸道粘膜，對人體呼吸道和肺部有一定的刺激作用，降低人體免疫功能，使人出現(xiàn)嗆咳、胸悶、氣短癥狀，氣道收縮，呼吸阻力增加；在遺傳毒性方面，油煙能引起不同生物學(xué)效應(yīng)的細(xì)胞遺傳毒性物質(zhì)，表現(xiàn)是致癌性和突變性，引發(fā)基因突變、染色體損傷。研究表明，人群中有51.56%的肺鱗癌和60.99%的肺腺癌的發(fā)生應(yīng)歸于餐飲油煙氣污染。餐飲業(yè)油煙造成的污染，一直是環(huán)保部門投訴的首要問題和焦點。因此，餐飲業(yè)油煙問題不單是環(huán)境問題，也是社會問題。另一方面，餐飲業(yè)油煙中包含的主要污染物可吸入顆粒物（PM10）和可揮發(fā)性有機(jī)物（VOC），是造成珠三角灰霾天氣的罪魁禍?zhǔn)字弧？晌腩w粒物成分很復(fù)雜，并具有較強(qiáng)的吸附能力，是多種污染物的“載體”和“催化劑”，有時能成為多種污染物的集合體，它與可揮發(fā)性有機(jī)物一道，是空氣中光化學(xué)反應(yīng)（污染）的源頭。
　　油煙廢氣不溶于水，不會隨著雨水降落到地面，而將漂浮在空中，形成長期的污染源。目前，行之有效控制辦法就是在集中排放前進(jìn)行凈化處理。國家環(huán)保總局與國家質(zhì)檢總局與2001年推出了GB 18483—2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，對餐飲業(yè)油煙排放做了規(guī)定，為治理油煙污染提供了法規(guī)基礎(chǔ)。優(yōu)良的餐飲油煙凈化設(shè)備，不僅能凈化排出的空氣，還能對廢油進(jìn)行集中回收，作為肥皂等日化品的工業(yè)原材料，達(dá)到節(jié)約和減排的雙效果。目前，餐飲油煙凈化處理技術(shù)基本成熟，市場上主流產(chǎn)品是采用靜電式凈化，靜電除油煙技術(shù)也是油煙凈化公認(rèn)的高效、快速、符合當(dāng)前市場需求的最好方法。但針對靜電式餐飲油煙凈化器目前無相關(guān)法定標(biāo)準(zhǔn)，所以市場上各類各種產(chǎn)品魚目混珠各種打著“靜電除油”的設(shè)備，其除油效率不合乎國家標(biāo)準(zhǔn)，更滿足不了當(dāng)前環(huán)境保護(hù)的需要，既坑害了用戶，又給城市環(huán)境治理造成麻煩，妨礙了國家環(huán)境保護(hù)。同時，還擾亂了市場，限制了相關(guān)裝備制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　從國內(nèi)環(huán)保裝備制造業(yè)的情況來看，作坊式生產(chǎn)還普遍存在，還沒有真正做到規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)地方保護(hù)性較強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)競爭不充分，低水平重復(fù)較為明顯，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟待標(biāo)準(zhǔn)來引導(dǎo)和推動。目前，其它省份也沒有相關(guān)的地方標(biāo)準(zhǔn)，廣東省如果率先推出地方標(biāo)準(zhǔn)，可以很好地引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)我省環(huán)保產(chǎn)業(yè)在全國的市場競爭中取得先行優(yōu)勢和有利條件。
　　廣東省是我國飲食業(yè)最發(fā)達(dá)的省之一，餐飲油煙污染相對比其他地方更加嚴(yán)重，餐飲油煙問題投訴也最多。隨著環(huán)境壓力加大，國家油煙排放限量勢必逐步收緊，環(huán)境排放的管理力度也將不斷加強(qiáng)，這將會為廣東的餐飲油煙凈化等環(huán)保裝備制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展制造極好的發(fā)展契機(jī)。同時，廣東的環(huán)保裝備制造業(yè)近年也有快速發(fā)展，隨著廣東新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，環(huán)保裝備制造有望成為廣東產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點，如佛山市正規(guī)劃將環(huán)保產(chǎn)業(yè)列為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的支柱產(chǎn)業(yè)。
　　制定《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》地方標(biāo)準(zhǔn)，既能引導(dǎo)廣東省環(huán)保產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又能維護(hù)好餐飲業(yè)的健康發(fā)展，同時能達(dá)到節(jié)能減排的要求，為廣東的“藍(lán)天工程”提供技術(shù)支撐。
　　三、編制思路和原則、技術(shù)依據(jù)和國內(nèi)外情況：
　　1、項目技術(shù)應(yīng)用背景
　　目前國內(nèi)外采用的油煙治理技術(shù)在凈化機(jī)理上主要分為三大類：第一類是采用靜電法；第二類是采用過濾或慣性碰撞等機(jī)械法；第三大類是水浴、噴霧、沖擊和液體吸收等濕式處理法；其他還有高溫、高能量燃燒、光解和催化法、生物法，多種機(jī)理組合的復(fù)合法等等。從實際市場使用角度分析，以靜電法應(yīng)用最為廣泛，靜電式及含靜電式的復(fù)合式（一般稱作靜電復(fù)合式）約占市場數(shù)量的80%。靜電法也是目前最實用、最適合處理餐飲油煙和凈化效果最好的一種方法。
　　靜電油煙凈化器的原理是利用陰極在高壓電場中發(fā)射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負(fù)離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電油煙粒子被陽極所吸附，以達(dá)到油煙凈化的目的。靜電場對亞微米顆粒物有很高的捕集效率，可有效去除細(xì)微的油污顆粒，不造成二次污染；同時，氣體放電過程中產(chǎn)生的臭氧對氣味的去除也有一定的效果。
　　油煙凈化器在中國已經(jīng)出現(xiàn)了很多年，但是行業(yè)的發(fā)展一直不是很規(guī)范，由于競爭越來越激烈，加上材料費的飆升，勞動力成本的上漲，導(dǎo)致一些廠家或者經(jīng)銷商通過不規(guī)范的手段的獲取訂單。主要情況有以下幾種：
　　第一種是夸大用戶的現(xiàn)場風(fēng)量，再把設(shè)備的處理風(fēng)量標(biāo)大，以小充大，讓用戶覺得自己設(shè)備具有較低的每立方米處理風(fēng)量價格。我們曾經(jīng)遇到這樣的案例，廚房里只有三個爐頭，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量達(dá)到每小時3萬立方米，而配用的油煙凈化器也選用了每小時3萬立方米的處理量。但經(jīng)過我們的測量，系統(tǒng)的實際風(fēng)量還不到每小時1萬立方米。在這種情況下，用戶選用了這些標(biāo)大風(fēng)量的設(shè)備，表面上好像劃算，其實可能是受騙了。
　　第二種是只強(qiáng)調(diào)處理風(fēng)量，忽視了處理效果，國家標(biāo)準(zhǔn)對于大、中、小型油煙凈化設(shè)施最低去除效率要求分別是85%、75%、60%。但是對于最高允許排放濃度為每立方米2毫克的標(biāo)準(zhǔn)來說，單用一臺上述去除率的設(shè)備是不夠的，好的設(shè)備去除率都超過上述標(biāo)準(zhǔn)，但是通過簡單的計算可以知道：同樣處理風(fēng)量的達(dá)標(biāo)設(shè)備，去除效率為84%設(shè)備的成本是去除效率為60%設(shè)備成本的兩倍；而去除率為94%設(shè)備的成本是去除效率為60%設(shè)備成本的三倍。因此，單看每立方米處理風(fēng)量的價格，不考慮設(shè)備的去除率是不合理的。
　　第三種是利用短期的手段來提高設(shè)備的去除率，以應(yīng)付管理部門的驗收。常用的方法就是在設(shè)備里面加裝一定厚度的高密度過濾材料。這樣在短期內(nèi)能夠達(dá)到較高的去除率，但是短則一兩天，長則三五天，就必須拆除這些過濾材料，否則會因堵塞而嚴(yán)重影響排放。
　　上述這些做法可能會幫助這些商家搶到一些訂單，但是最終損害了用戶的利益，也損害了整個行業(yè)的聲譽(yù)。因此，行業(yè)有待進(jìn)一步規(guī)范，國家已經(jīng)開始修訂油煙排放的國家標(biāo)準(zhǔn)，但對于油煙凈化設(shè)備沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，我公司制定地方標(biāo)準(zhǔn)《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》就是規(guī)范用靜電法處理油煙設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)。同時也希望行業(yè)能夠建立規(guī)范，互相約束。
　　隨著國家環(huán)保總局《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483—2001）和《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范（試行）》（HJ/T 62—2001）的深入實施，推動了全國飲食業(yè)油煙治理技術(shù)的不斷發(fā)展。根據(jù)《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中5.1條規(guī)定：“排放油煙的餐飲業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。”標(biāo)準(zhǔn)里規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)為2mg/m3，要達(dá)到這個要求，餐飲企業(yè)必須采取凈化處理，不經(jīng)過凈化設(shè)備處理時的油煙濃度約為（10～20） mg/m3，肯定是超標(biāo)的。推廣高效的凈化設(shè)備對飲食油煙的治理，使其排放符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，降低對環(huán)境的影響已迫在眉睫。隨著餐飲業(yè)的高速發(fā)展，以及國家和民眾對環(huán)保要求的迅速提高，餐飲油煙凈化器的標(biāo)準(zhǔn)建立顯得越來越重要。
　　2、編制思路和原則：
　　本標(biāo)準(zhǔn)制定堅持三大原則：
　　1）依法原則：產(chǎn)品安全方面符合產(chǎn)品質(zhì)量法和環(huán)境保護(hù)兩個方面法律法規(guī)的要求。根據(jù)環(huán)保部和國家工商行政管理局《關(guān)于加強(qiáng)飲食娛樂服務(wù)企業(yè)環(huán)境管理的通知》的實施，使飲食業(yè)的油煙污染有效控制，有效保護(hù)環(huán)境。符合本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品同時也符合法律法規(guī)的要求和環(huán)境保護(hù)的方向。
　　2）保護(hù)使用者正當(dāng)利益的原則：本標(biāo)準(zhǔn)從外觀、結(jié)構(gòu)、安全性能等產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范確保產(chǎn)品的安全性、有效處理效率和正常使用壽命等，遵循本標(biāo)準(zhǔn)可以杜絕偽劣產(chǎn)品，保證產(chǎn)品合理的使用壽命，從而保證消費者的正當(dāng)利益的維護(hù)。
　　3）維護(hù)行業(yè)發(fā)展原則：本標(biāo)準(zhǔn)項目是對現(xiàn)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HJ/T 62—2001 《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》的細(xì)化和具體要求（由于HJ/T 62—2001的適用范圍相對較寬，一些關(guān)鍵的性能要求過分籠統(tǒng)而實際上起不到較好的約束作用）。確保產(chǎn)品優(yōu)勢企業(yè)得到良性發(fā)展，技術(shù)條件達(dá)不到的企業(yè)要進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，維護(hù)行業(yè)發(fā)展，在保護(hù)使用者利益的同時保護(hù)生產(chǎn)廠家的生存空間。
　　3、技術(shù)依據(jù)
　　本標(biāo)準(zhǔn)參照國家和廣東省有關(guān)飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)管理辦法等，同時引用以下標(biāo)準(zhǔn)：
　　GB 4706.1 家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求
　　GB/T 6553 評定在嚴(yán)酷環(huán)境條件下使用的電氣絕緣材料耐電痕化和蝕損的試驗方法
　　GB 9969.1 工業(yè)產(chǎn)品使用說明書 總則
　　GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法
　　HJ/T 62 飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范
　　HJ/T 397 固定源廢氣監(jiān)測技術(shù)規(guī)范
　　在產(chǎn)品的一般性能要求上，結(jié)合了科藍(lán)公司餐飲油煙凈化設(shè)備的性能指標(biāo)及及市場上通行的要求及消費者的正當(dāng)需求。
　　4、國內(nèi)外情況：
　　鑒于中餐烹飪的特殊性，此油煙凈化技術(shù)主要在國內(nèi)有巨大的需求，國外的技術(shù)研發(fā)和需求反而不及國內(nèi)。目前世界各國并沒有針對飲食業(yè)空氣污染物制定排放標(biāo)準(zhǔn)，僅僅只有美國、日本基于消防法規(guī)來進(jìn)行管制：
　　1、美國消防署基于消防立場制訂了《商業(yè)烹飪設(shè)備油煙去除裝置設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)》主要重點管制安全防火為主，并未指明空氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。
　　2、日本在《大氣污染防治法》中僅僅規(guī)定“有污染事實者，當(dāng)?shù)丨h(huán)保主管機(jī)關(guān)可由行政命令要求公私場所解決污染問題”，此外日本基于消防立場以消防法規(guī)加以管制，如東京消防廳制定的《業(yè)務(wù)用廚房設(shè)備附屬油煙去除裝置技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。
　　3、港臺和國內(nèi)：都有相關(guān)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，如臺灣的《飲食業(yè)空氣污染物管制規(guī)范及排放標(biāo)準(zhǔn)草案》。國內(nèi)雖有排放標(biāo)準(zhǔn)但具體針對設(shè)備就無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
　　靜電式餐飲油煙凈化技術(shù)早在上世紀(jì)70年代就已經(jīng)興起，至今已經(jīng)比較成熟，并逐步正為主流的油煙凈化技術(shù)。預(yù)計在未來十年之更長的時間，該技術(shù)將延續(xù)主流技術(shù)地位。
　　四、關(guān)鍵內(nèi)容的確定
　　一） 安全性能
　　油煙凈化器屬于民用機(jī)電設(shè)備，為了保證使用者的安全，其低壓部分必須符合GB 4706.1的安全要求；由于靜電式油煙凈化器的必定帶有5000—20000伏特的高壓電，因此要求本體的兩極版之間具有較好的絕緣性能。
　　靜電式油煙凈化器屬于靜電除塵的一種，電場在工作的時候，含塵氣體中的雜質(zhì)、水分和收集下來的油霧難免會造成電場的放電（閃絡(luò)），就要求供電電源能夠具有滅弧功能和多次閃絡(luò)保護(hù)，以防止持續(xù)電弧放電造成收集的油污著火和高壓電源的損壞。
　　當(dāng)電場的兩個極因為故障或其它原因短路時，雖然不一定會有明顯的火花，但是短路可能造成電場局部的溫度上升而引起收集下來的油污著火，或者由于高壓電流的異常造成電源的損壞，因此電源必須有高壓電路保護(hù)。
　　從高壓電源到電場的連接有可能各種原因造成斷開，高壓發(fā)生器往往會因為失去負(fù)載而使電壓大幅度飄高，造成高壓電源的擊穿或者損壞。因此要求電源能夠檢測到高壓開路的故障并及時保護(hù)。
　　高壓電源的高壓變壓器所用的絕緣材料往往有一定的溫度限制，過高的溫升往往會損壞電源本身，還會滋生收集下來的油污著火的危險。因此高壓變壓器必須帶有過熱保護(hù)裝置。
　　二） 絕緣子的要求
　　靜電式油煙凈化器兩極的絕緣材料一般都暴露在油煙中，絕緣子的表面很容易受到油污的污染，從而造成表面爬電，因此要求使用的絕緣子具有一定的表面爬電距離，絕緣子材料具有一定的耐電痕化性能。
　　在確定絕緣材料耐電痕化要求具體參數(shù)過程中，我們特別請教了絕緣材料全國標(biāo)準(zhǔn)化委員會秘書處（桂林電器所），根據(jù)他們的建議，結(jié)合我們產(chǎn)品絕緣子零部件的實際檢測結(jié)果，我們選擇參照GB/T 6553對絕緣子耐電痕化要求的第二等級即1A2.5或1B2.5級。
　　三） 去除效率和本體阻力
　　規(guī)定不同使用環(huán)境下產(chǎn)品的油煙去除效率和本體阻力，這是本標(biāo)準(zhǔn)的兩個核心指標(biāo)。
　　本標(biāo)準(zhǔn)要求在連續(xù)工作狀態(tài)下，額定風(fēng)量時，用于高空排放的油煙凈化設(shè)備最低油煙去除效率應(yīng)不低于80　%，用于低空排放的最低油煙去除效率應(yīng)不低于90　%；處理風(fēng)量為額定風(fēng)量的120　%時，用于高空排放的設(shè)備最低油煙去除效率應(yīng)不低于75　%，用于低空排放的最低油煙去除效率應(yīng)不低于85　%。由于靜電式油煙凈化器的凈化效果與其處理的風(fēng)量有密切的關(guān)系，同一臺設(shè)備，其凈化效率隨著處理風(fēng)量的增大而降低。同時規(guī)定額定風(fēng)量的120　%時的去除效率，主要是防止廠商虛標(biāo)處理風(fēng)量。
　　對比HJ/T 62—2001，我們舍棄了對額定風(fēng)量80%條件下的去除效率要求。因為根據(jù)去處效率曲線，去除效率與風(fēng)量成反比。在額定風(fēng)量下可以達(dá)到的去除效率，在額定風(fēng)量的80　%是也必定能做到。加上此規(guī)定，只是增加檢驗成本，沒有多大的實際意義。同時，額定風(fēng)量的80　%時的去除效率要求低于額定風(fēng)量下的要求，這也是符合實際情況的。
　　本例阻力指標(biāo)直接轉(zhuǎn)引了HJ/T 62的要求。
　　四） 相關(guān)試驗方法
　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了產(chǎn)品外觀、結(jié)構(gòu)、安全、處理風(fēng)量和效率等方面的檢驗要求和方法。其中安全試驗最主要的是電氣安全和對絕緣子檢驗的試驗，包括放電保護(hù)、短路保護(hù)、滅弧功能等，在標(biāo)準(zhǔn)文本中有詳細(xì)表述，這里不再贅述。絕緣子材料的耐電痕化直接采用GB/T 6553規(guī)定的方法檢驗。風(fēng)量、風(fēng)速、風(fēng)壓、氣流量等的測定直接參照了GB/T 16157、HJ/T 62、HJ/T 397的規(guī)定，有這些直接測定指標(biāo)可以計算出相應(yīng)的油煙去除效率、額定處理風(fēng)量、本體阻力等，計算公式也直接引用以上標(biāo)準(zhǔn)。
　　本標(biāo)準(zhǔn)中對去除效率等檢測的試驗方法，在實驗裝置和操作上直接采用了HJ/T 62和HJ/T 397的規(guī)定，但是大大提高了前期運行時的油煙濃度并大大壓縮了時間。采用超高濃度的油煙是為了減少檢測中耗費的時間，增加了試驗的可操作性。
　　為防止廠商采取在產(chǎn)品效果檢測的時候通過在設(shè)備里安裝高密度的過濾材料來提高凈化效率的短期行為，規(guī)定產(chǎn)品必須在超高濃度（400±80）mg/m3的油煙中連續(xù)工作2.5小時后，再做本體阻力檢測。事實上，新開始運行的凈化設(shè)備，器本體阻力都很小，原HJ/T 62—2001試驗方法未作模擬運行要求，使本體阻力指標(biāo)達(dá)不到剔除劣質(zhì)產(chǎn)品的目的，容易給某些廠商鉆空子。此類案例在市場上反響挺大。
　　其他內(nèi)容的確定及與HJ/T 62—2001技術(shù)差異比較，參見表1。
　　五、與現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系
　　1、本標(biāo)準(zhǔn)一方面對現(xiàn)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HJ/T 62—2001《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行了的細(xì)化和具體化，同時對實踐應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)的HJ/T 62—2001規(guī)定不妥之處進(jìn)行了修改。
　　本標(biāo)準(zhǔn)與HJ/T 62—2001的主要內(nèi)容及技術(shù)要求不同之處見下表：
　　表1 本標(biāo)準(zhǔn)與HJ/T 62—2001的主要技術(shù)差異表
　　編號 內(nèi)容/
　　要求 本標(biāo)準(zhǔn) HJ/T 62—2001 說明
　　1 范圍 靜電式，不規(guī)定處理風(fēng)量。含靜電式的復(fù)合式可以參考。 處理風(fēng)量為2 000m3/h～20000 m3/h,所有類型 處理風(fēng)量由市場選擇，不同處理風(fēng)量技術(shù)要求一致。
　　2 外觀和結(jié)構(gòu) 1、要求有獨立、便于回收的排油口；
　　2、絕緣部件在結(jié)構(gòu)上不受冷凝水或其他可能液體的影響
　　3、與煙氣接觸部分，不應(yīng)使用可燃或易燃材料 1、無規(guī)定

　　2、無規(guī)定

　　3、無規(guī)定 1：排油口是便于回收和設(shè)備使用；

　　2、3：基于安全和壽命的考慮。
　　3 自保護(hù)性能 1、滅弧功能
　　2、多次閃絡(luò)放電保護(hù)
　　3、短路保護(hù)
　　4、高壓開路保護(hù)
　　5、高壓線包的過熱保護(hù) 均無規(guī)定 電氣安全中的自保護(hù)性能是設(shè)備工作的基礎(chǔ)，也是設(shè)備壽命的保障。
　　4 絕緣子要求 1、規(guī)定最低爬電距離；
　　2、規(guī)定耐電痕化達(dá)到1A2.5或1B2.5級 1、無規(guī)定
　　2、無規(guī)定 絕緣子的爬電距離涉及安全；
　　耐電痕化登記時絕緣子壽命亦即設(shè)備壽命的重要指標(biāo)。
　　5 本體阻力 額定風(fēng)量下，油煙濃度為（400±80）　mg/m3下運行2.5　h后為300Pa，復(fù)合式600Pa。 額定風(fēng)量下為300Pa，復(fù)合式600Pa。 剛開始運行的凈化設(shè)備，本體阻力都很小。但是部分劣質(zhì)的設(shè)備運行一段時間后本體阻力越來越大，導(dǎo)致無法使用。只有在模擬高濃度油煙下運行一段時間再檢驗本體阻力才有意義。
　　6 去除效率

　　(核心指標(biāo)) 額定風(fēng)量時，高空排放80%，低空排放90%。
　　額定風(fēng)量的120%時，高空排放72%，低空排放81% 運行不足一年：
　　額定處理風(fēng)量6000m3/h以下70.6%，12000 m3/h以上85%，二者之間79%。
　　運行超過一年：
　　額定處理風(fēng)量6000m3/h以下60%，12000 m3/h以上85%，二者之間75%。
　　額定風(fēng)量、額定風(fēng)量的80%及120%均應(yīng)達(dá)到以上要求 。 按照GB 18483的要求，飲食業(yè)油煙允許排放濃度為2mg/m3，對于（10-20） mg/m3下的正常油煙，60%的去除效率事實上不能保證達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，那么這個要求就不合理。同時，規(guī)定運行一年后的設(shè)備的去除效率，對廠商沒有約束，沒有可操作性和市場意義。
　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的去除效率剛好可以滿足許排放標(biāo)準(zhǔn)。同時，正規(guī)廠家生產(chǎn)的靜電式油煙凈化設(shè)備也可以達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)。
　　根據(jù)廣東省有關(guān)環(huán)境法規(guī)以及強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)DB44/ 27，排放時應(yīng)劃分高空排放和低空排放,其中對低空排放都明顯要嚴(yán)格得多。同時，考慮到餐飲油煙排放主要是在市區(qū)，高空排放對市民和環(huán)境的直接影響會大大降低，故本標(biāo)準(zhǔn)采用此劃分。事實上油煙凈化設(shè)備在按照用途分類時也是區(qū)分了高空排放用設(shè)備和低空排放用設(shè)備。
　　7 去除效率的檢驗方法 前期運行模擬油煙濃度為（400±80）　mg/m3，運行時間為3　h，測量時的油煙濃度為（10±2）　mg/m3。 前期運行模擬油煙濃度為50　mg/m3，運行時間為24　h，測量時的油煙濃度為（10±2）　mg/m3。 不間斷運行24小時再檢驗，在實際檢驗中很不方便操作。是故采取增加油煙濃度同時縮短時間的做法，以增加實驗的可行性，降低試驗成本。我們認(rèn)為二者是等效的。
　　8 漏風(fēng)率 10% 5% 原標(biāo)準(zhǔn)漏風(fēng)率的要求過于嚴(yán)格，且其試驗方法都沒有規(guī)定，并沒有得到遵守，同時在實際操作也沒有辦法執(zhí)行。這一點經(jīng)過與HJ/T 62—2001的主要起草人溝通。
　　漏風(fēng)率是設(shè)備的一個非關(guān)鍵指標(biāo)，漏風(fēng)率過高的設(shè)備在運行時目測也可以有一個初步的判斷。
　　9 漏風(fēng)率的試驗方法 有規(guī)定，并與已有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一致。 沒有規(guī)定 HJ/T 62—2001沒有規(guī)定試驗方法和計算方法，使原指標(biāo)形同虛設(shè)。
　　10 產(chǎn)品壽命 無直接規(guī)定，但通過性能要求來保證產(chǎn)品的使用壽命。 1年以上 壽命指標(biāo)缺乏可操作性，出廠檢驗、型式檢驗均很難“檢”出來。壽命與使用情況相關(guān)，規(guī)定也沒有意義。
　　本標(biāo)準(zhǔn)通過對產(chǎn)品性能的要求，來保證產(chǎn)品的使用壽命。達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品在正常使用情況下壽命一般可以達(dá)到4年以上。
　　11 運行1年以上的設(shè)備性能檢驗 無規(guī)定 有規(guī)定，同時降低了去除效率要求。 我們認(rèn)為，我們應(yīng)圍繞油煙允許排放濃度不高于2mg/m3）這一目標(biāo)對設(shè)備進(jìn)行要求，設(shè)備無論是使用多久，達(dá)不到此要求的設(shè)備就應(yīng)該淘汰，或者用戶采取多重設(shè)備凈化（成本更高），而不是降低對設(shè)備的要求。
　　同時，尋找使用了一年以上的設(shè)備進(jìn)行檢驗，本身就不具備可操作性，對生產(chǎn)廠家難以起到約束作用。

　　2、本標(biāo)準(zhǔn)沒有直接采用國際或國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。但是在高壓部件間隙安全性能要求方面，借鑒了UL 867的性能指標(biāo)要求，但因需求不同，規(guī)定的指標(biāo)仍然有明顯的不同。下面列出了兩個標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定：
　　表2 本標(biāo)準(zhǔn)對絕緣子最小表面爬電距離的規(guī)定（標(biāo)準(zhǔn)中為表1）
　　工作電壓
　　V 最小表面爬電距離
　　mm
　　1000-5000 40
　　5001-10000 50
　　10001-15000 60
　　15001—20000 75
　　20001-25000 90

　　表3 UL 867：2003對高壓部件之間的間隙的規(guī)定（標(biāo)準(zhǔn)中為表22.2）
　　所涉電壓 最小電氣間隙和爬電距離
　　非絕緣高壓部件之間 電源組和過濾單元的絕緣高壓電源部件之間
　　電源組 過濾單元a
　　英寸 毫米 英寸 毫米 英寸 毫米
　　601—3000 3/4 19.0 1 25.4 1/2 12.7
　　3001—5000 1 25.4 1 25.4 1/2 12.7
　　5001—10000 1—1/8 28.6 1 25.4 3/4 19.0
　　10001—15000 1—1/2 38.1 1 25.4 1 25.4
　　15001—20000 1—3/4 44.5 1—1/4 31.8 1—1/4 31.8
　　20001—25000 2 50.8 1—1/2 38.1 1—1/2 38.1
　　a在有效過濾區(qū)域內(nèi)的間隙可以小于規(guī)定數(shù)值，以確保過濾器的正常運作

　　六、技術(shù)水平：
　　鑒于中餐烹飪的特殊性，此油煙凈化設(shè)備主要應(yīng)用于中餐烹飪油煙的處理，相應(yīng)技術(shù)需求也以國內(nèi)為主，國外的技術(shù)研發(fā)和需求反而不及國內(nèi)。所以此標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平，亦即國際水平。本標(biāo)準(zhǔn)沒有直接采用國際或國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。但是在部分安全性能要求，借鑒了UL 867等安全標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)安全性能指標(biāo)要求。從實踐來看，達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)的性能要求，亦可以滿足UL安全認(rèn)證的要求。
　　七、其他
　　本標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。但廣東省是餐飲業(yè)大省，環(huán)境污染尤其嚴(yán)重，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品處理風(fēng)量和凈化效率及其試驗方法，以確保達(dá)到環(huán)境保護(hù)的目的。出于環(huán)境保護(hù)的需要，政府相關(guān)法規(guī)或文件可以征引本標(biāo)準(zhǔn)，使本標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)要求強(qiáng)制性執(zhí)行。
　　本標(biāo)準(zhǔn)的制定不涉及專利和專利技術(shù)。

光解油煙凈化器有什么特點？

傳統(tǒng)的油煙凈化系統(tǒng)僅用物理處理方式，而光解油煙凈化系統(tǒng)采用的是全新的物理和化學(xué)雙重方式的"光解氧化"原理，將油脂徹底分解并改變其存在方式，凈化處理后無殘留油脂成分。將油脂分解，能起到防火、殺菌以及消除異味的作用。光解油煙凈化系統(tǒng)特制燈管發(fā)出的光波段激發(fā)油煙中的油煙分子，將油煙分子鏈切斷，形成微小的激發(fā)態(tài)油煙分子(光解作用);這些物質(zhì)和氧氣反應(yīng)，形成微量無煙性固態(tài)粉末，部分生成二氧化碳(CO2)、水分子(H2O)被風(fēng)帶走，達(dá)到凈化油煙的目的。光解油煙凈化系統(tǒng)還可以高效去除排煙中的異味和細(xì)菌。細(xì)菌屬于有機(jī)生物，其脫氧核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)及核蛋白吸收紫外波段的高能紫外光，細(xì)菌吸收紫外光后，引起DNA鏈斷裂，造成核酸和蛋白的交聯(lián)破裂，殺滅核酸的生物活性，導(dǎo)致細(xì)菌迅速死亡。異味分子同樣吸收紫外波段的高能紫外光而發(fā)生分解，轉(zhuǎn)化成無氣味物質(zhì)。